家庭贮茶 ， 首先必须要求茶叶干燥 ， 一般茶叶的含水量应控制在6%以内 ， 其次贮藏茶叶的场所要求阴凉干燥 ， 切忌潮湿 ， 此外 ， 贮茶的容器以及周围的环境必须清洁、避光、无异味 ， 否则会污染茶叶 ， 使茶变质 ， 失去原有的风味 。
由于陶罐贮存保鲜技术的推广应用 ， 给家庭贮茶与保鲜带来了方便 ， 每个家庭首先可按年饮茶量 ， 选购专用贮茶罐 ， 然后到商店选择自己最喜欢最经济实惠的茶叶 ， 要求商店用50-100克铝塑复合袋进行包装密封 ， 带回家置入茶叶保鲜陶罐内 ， 用透明胶带将罐口内、外两层盖加以密封 ， 即可达到保鲜的目的 。
通过用陶罐 ， 纸听、十聚乙烯内袋、聚乙烯复合袋三种包装材料对绿茶保鲜效果进行比较试验 ， 分析保鲜过程中 ， 茶叶感官品质和主要内含成分的变化 ， 结果表明 ， 在常温下贮存一年 ， 陶罐含水量仅增加0.2% ， 氨基酸保留量达95%以上 ， 滋味部分仅下降5.6% ， 保鲜效果明显优于其他两种包装 。 实践证明陶罐较适用于高档绿茶保鲜 ， 能在常温下较长时间保持名优绿茶的色、香、味 。
【家庭贮茶与保鲜】
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