当我们了解了选购茶叶和冲泡的技巧 ， 但仍不足够做一名合格的品茗爱好者 。 还必须知道如何保管茶叶才行 。
茶叶的保管关健是“防压、防潮、密封、避光、防异味”下面详细说明 。
首先茶叶要放在茶叶罐里 ， 以防压碎 ， 茶叶罐的选择 ， 一般以为只要罐子密封好就行 ， 就能使茶叶保持鲜味 ， 其实他忽视了即使茶叶罐有多密封 ， 只要您打开来拿茶叶 ， 就免不了变成“不密封” ， 使茶叶受潮 。 所以要选择合适自己使用的茶叶罐 ， 不要太大 ， 以一次买回的茶叶差不多能装满为宜 ， 切记、一满罐茶叶的保鲜期肯定比半罐茶叶的保鲜期要长 。
茶叶罐的材料以铁罐、纸罐次之、双层盖的不锈钢、瓷罐等居中、以锡罐为上 ， 透明的容器即使密封性好 ， 也不能长期保存茶叶 ， 主要是因为透光的原故 ， 只能是作短期保存 。
【如何保管茶叶】 茶叶的保存在当今世界仍是一大难题 ， 还没有一种方法能使茶叶长期保鲜 ， 只能尽量延长茶叶保鲜期而己 。 即使最佳的保存方式 ， 由于茶叶的制作工艺的差异 ， 使不同的茶叶的保鲜期也有所不同 ， 绿茶、白茶、黄茶由于不发酵或轻发酵 ， 最难保管 ， 一般新茶上市三个月后就开始变味 。
青茶是半发酵能保存半年左右 ， 还能有茶叶的新鲜味 。
红茶是全发酵茶 ， 可以保存更长一些 。
黑茶是后发酵茶 ， 由于特殊的制作工艺 。 使得黑茶能越存品质越好 ， 素有“茶叶古董”和“黑色黄金”之称 。
现介绍一种茶叶保存方式给大家 ， 如今的茶庄 ， 普遍都有茶叶真空机 ， 买了茶叶后就要老板帮您抽真空 ， 回家后放在冰箱里只要不开启 ， 就是放上一年半载也能保持茶叶的原汁原味 ， 不过有一点要提一提 。 就是一旦开启 ， 就一定要注意防异味 ， 因为茶叶最容易吸收异味 ， 不要让您的茶叶变成冰箱的“除臭剂” 。
（来源：《中山日报》）
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