中国的饮茶风俗之二十一： 纳西族的"龙虎斗"和盐茶
纳西族主要居住在风景秀丽的云南省丽江地区 ， 这是一个喜爱喝茶的民族 。 他们平日爱喝一种具有独特风味的"龙虎斗" 。 此外 ， 还喜欢喝盐茶 。
纳西族喝的龙虎斗 ， 制作方法也很奇特 ， 首先用水壶将茶烧开 。 另选一只小陶罐 ， 放上适量茶 ， 连罐带茶烘烤 。 为免使茶叶烤焦 ， 还要不断转动陶罐 ， 使茶叶受热均匀 。 待茶叶发出焦香时 ， 向罐内冲入开水 ， 烧煮3-5分钟 。 同时 ， 准备茶盅 ， 再放上半盅白酒 ， 然后将煮好的茶水冲进盛有白酒的茶盅内 。 这时 ， 茶盅内会发出"啪啪"的响声 ， 纳西族同胞将此看作是吉祥的征兆 。 声音愈响 ， 在场者就愈高兴 。 纳西族认为龙虎斗还是治感冒的良药 ， 因此 ， 提倡趁热喝下 。 如此喝茶 ， 香高味酽 ， 提神解渴 ， 甚是过瘾!
【中国的饮茶风俗之二十一：纳西族的"龙虎斗"和盐茶】 纳西族喝的盐茶 ， 其冲泡方法与龙虎斗相似 ， 不同的是在预先准备好的茶盅内 ， 放的不是白酒而是食盐 。 此外 ， 也有不放食盐而改换食油或糖的 ， 分别取名为油茶或糖茶 。
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