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闽菜过于低调 ， 来南平 ， 你就会知道 。
闽菜是我国八大菜系之一 ， 不过比起鲁菜 ， 川菜 ， 好像显得低调沉寂了些 。 即便是出了名的佛跳墙 ， 大家也想不起它所属的菜系是闽菜 。 推究原因 ， 还是因为地理位置的问题 ， 闽地相对来说比较偏 ， 离中原比较远 。 所以一些特色传统无法辐射过来 ， 使得许多好菜也寂寂无名 。
闽南还算有一些存在感 ， 闽西和闽北就更加不被人所知 ， 那么闽北地区有美食吗？有哪些特色呢？下面一起来看看 。
笋燕:这道菜被称为“闽北一绝” 。 是南平人的骄傲 ， 做法也很简单 ， 只需要把冬笋在沸水里焯好 ， 再放入冷水里浸泡 。 粉丝煮在锅里 ， 取出一点水勾芡 ， 之后把冬笋以及瘦肉丝放入粉锅 ， 浇上淀粉勾芡就可以了 。 这道菜虽然做起来很简单 ， 可是需要很高的烹饪技巧 ， 要掌握火候 ， 以及勾芡的技术 。 成品之后美味爽滑 ， 堪称一绝 ， 有到南平不吃笋燕等于白来的说法 ， 所以小伙伴到了闽北 ， 可一定要记得吃哦 。
枣泥山药糕:说起枣泥山药糕 ， 大家一点也不陌生 ， 在小说里和宫廷剧里都出现过多次 ， 现实中吃过的人也对它评价很高 。 但是很多人都把它当成了京味糕点 。 北京当然是有的 ， 可是发源地却是闽北南平 ， 是南平的名点之一 ， 不知道什么年月流传到了北京的 。
这么一说 ， 你是不是对闽北刮目相看了呢？竟然能做出这么精致的点心 ， 可真是个宝藏之地啊！
峡阳桂花糕:闽北的名点有很多 ， 岂止是一个枣泥山药糕呢？这道峡阳桂花糕也相当不错 。 外观洁白 ， 点缀着金色的桂花 ， 看一眼就觉得精致的不得了 。 吃起来想软甜蜜 ， 带着桂花的幽香 。
这道名点 ， 在南平可有悠久的历史了 ， 可追溯到百年以前 。 另外峡阳桂花糕也不是随便摘点桂花就能做的 ， 要把桂花取汁 ， 窖藏三年才可以做糕点 。 在南平 ， 它还有个好听的名字 ， 叫“爆发糕 。 ”因为闽北把桂花发音成爆发 ， 是不是很有趣?
【南平|闽菜过于低调，来南平，你就会知道。】以上就是闽北南平的三道美食 ， 你喜欢哪一种呢？其实完全可以旅游的时候吃个够 ， 再打包带回家 。 无论是桂花糕还是山药糕 ， 即便不吃 ， 光看外形已经够迷人了 。 摆在家里一盘 ， 客人亲友看见了 ， 肯定要大呼精致 。 所以你有机会来南平 ， 一定别忘记买哦 。
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