外形：圆整周正 ， 显毫
【熟茶 名茶品鉴黑茶：普洱茶】色泽：红褐
汤色：红浓明亮
香气：陈香
滋味：醇厚回
甘叶底：红褐
文章插图
普洱茶（熟茶）是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青毛茶为原料 ， 采用特定的工艺 ， 经快速发酵熟化加工制成的散茶和紧压茶 。
普洱生茶性寒 ， 且带有浓烈的苦涩味 ， 无陈香味 ， 生茶散茶需要3年以上的陈化期 ， 茶饼需要5～20年的陈化期才可退去苦涩味 ， 转变出醇、甘、滑的特点 ， 但这一过程所消耗时间太长 ， 且价格太高 ， 难以被寻常百姓所接受 。 1973年昆明茶厂与勐海茶厂共同研制渥堆技术 ， 也就是人为加速转化过程 ， 产出熟茶 。 其特点是茶品退去苦涩 ， 有陈香味 ， 茶汤滑润 ， 口感易被接受 ， 价钱低廉 。 现市面上70%的普洱茶商品茶为熟茶品 。
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