外形：形状似碗， 显毫
色泽：乌润
汤色：橙黄明亮
香气：馥郁清香
滋味：醇爽回甘
叶底：蓄缲肥厦
文章插图
【名茶品鉴黑茶：云南沱茶】云南沱茶属紧压茶， 是选用优质晒青毛茶做原料， 经高温蒸压精制而成 。 沱茶原产于云南省景谷县， 又称“谷茶”， 云南省下关（今大理布）茂恒、近年来， 云南沱茶集中于下关制造 。
云南沱茶以一、二级滇青为原料， 蒸压成外形直径8厘米， 高4.5厘米 。 云南的沱茶主要分为两类：一类是用晒青毛茶直接蒸压的生沱；另一类是采用人工渥堆发酵后的普洱散茶做原料制成的熟沱 。 两类沱茶的共同特点是：外形紧结端正， 冲泡后色、香、味俱佳， 回味悠长 。
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