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铁观音茶道和制茶方法洗杯：用开水冲洗茶具 。 茶叶：将铁观音茶叶放入茶具中 ， 茶叶的用量为茶具容量的5%左右 。 洗茶：将开水提起 ， 洗入茶壶或盖中 ， 使茶叶能翻动 。 刮沫：用锅盖或欧盖轻轻刮去浮在上面的白色泡沫 ， 使其清新干净 。 倒茶：将泡了一两分钟的茶依次倒入并置的茶杯中 。 茶：茶一点点倒的时候 ， 要一点一点均匀地滴入每个茶杯里 。 看：品尝杯中茶的颜色 。 饮茶：趁热装璜 ， 先闻其香 ， 后尝其味 ， 啜闻其香 ， 轻饮之 。
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