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近代茶叶的发展：茶叶生产和贸易

茶知识中华茶史

中国产茶源远流长， 茶叶又是重要出口物资， 历史上中国即是世界最大的茶叶生产国和输出国 。
1、近代中国茶叶生产和贸易
早在一千多年以前， 中国茶叶就运销国外， 清朝（约公元1684年）海禁开放后， 更促进了茶叶海运贸易的发展， 先后与中东、南亚、西欧、东欧、北非、西亚等地区的30多个国家建立了茶叶贸易关系 。 1842年清政府被迫签订《南京条约》， 实行五口通商后， 中国茶叶对外贸易迅速发展， 而快箭船的出现， 又加速了茶叶海运贸易的发展 。 同时， 清朝政府由于允许大量鸦片和工业品进口， 致使贸易入超与年俱增 。 为了平衡贸易逆差， 抵制白银外流， 曾大力推进农业， 扩大丝茶出口， 所以这一时期茶叶产销高速发展 。
据史料记载， 1840年中国茶出口总量为1.9万吨， 1843年减少到0.81万吨， 以后渐有增加， 1860年增加到5.51万吨， 1870年上升为10.00万吨， 1886年更上一层楼， 出口13.41万吨， 达到中国20世纪50年代前的最高纪录 。 之后， 由于内受军阀混战和八年抗日战争的影响， 政局多变， 经济衰退， 民难乐业， 生产骤降；外受第二次世界大战和世界新兴产茶国争夺市场的影响， 中国茶叶产销每销每况愈下， 一蹶不振， 直至50年代以后， 才重新得到恢复和发展 。 我国的茶叶生产和贸易， 纵观近150年的发展过程， 大致可分为三个阶段：
第一阶段：1840年至1886年， 是中国茶叶生产的兴盛时期 。 这时期茶园面积的不断扩大， 茶叶产量的迅速递增， 有力地促进了对外贸易发展 。 而茶叶出口迅猛增长的形势， 反过来又有力地促进了生产发展 。 据不完全统计， 、1840年全国产茶5.0万吨， 出口1.9万吨， 至1886年全国生产和出口量分别达到25.0成吨和13.41万吨， 生产量增长4倍， 出口量增长6.06倍， 平均每10年增加一倍倍多 。 茶叶的出口商品率也由38.0%上升至53.7%， 说明兴盛时期国内人民消费不到一半， 生产的茶叶主要供作外销， 出口创收约占全国各类商品出口总额的一增， 1886年时甚至达到62%， 对平衡贸易逆差起到很大作用 。
第二阶段：1886年至1949年， 是中国茶叶生产的衰落时期 。 这一时期华茶从发展高峰一落千丈， 1949年茶叶产量只4.1万吨， 出口量仅0.9万吨 。 究其衰落原因， 除上述政治和经济方面的逆境影响外， 还有一个很重要的原因是， 在国际市场茶业竞争中失败 。 当时， 荷属东印度（今印度尼西亚）、印度、锡兰（今斯里兰卡）等新兴产茶国家相继崛起， 产量突增， 输出骤盛， 加之机械制茶， 品质优异， 在国际茶叶市场上具有较强竞争力， 而华茶却固步自封， 不求改进， 品质下降， 成本增加， 经营不善， 致使英美等红茶市场渐为印、锡等国所夺， 绿茶、乌龙茶市场又为日本所挤， 外销几濒绝境；而国内处于连年战争， 苛捐重税， 经济萧条， 物价暴涨， 茶农生活维艰， 茶园成片荒芜， 茶业生产岌岌可危 。
【近代茶叶的发展：茶叶生产和贸易】 第三阶段：1950年至1988年， 是中国茶叶生产的恢复发展时期 。 由于政府重视， 积极扶持茶叶生产， 因而使枯萎的茶业得到了恢复和发展 。 1950年至1988年， 全国（包括台湾省）茶园部面积从317万亩扩展到1630万亩， 茶叶产量从7.5成吨增加到56.9万吨， 茶中出口量从2.6万吨提高到20.6万吨， 1988年分别比1950年增长了4.1倍、6.6倍和6.8倍 。 茶叶的总产量和出口量分别在1976年（生产25.8万吨）和1983年（出口13.7万吨）超过了历史最高纪录 。 随着产销发展， 中国茶叶在世界总产量中的比重已由1950年的11.9%提高到1988年的23.0%， 而在世界总输送出量中也由6.5%上升到20.0% 。 目前， 在世界上主要茶国家中， 茶园种植面积之大， 茶叶品类之多， 茶树资源之富， 中国首屈一指 。 茶叶年产量仅次于印度， 居世界第一位， 1989年我国茶叶出口总量已超过了斯里兰卡， 亦居世界第二位 。

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