中国茶区平面分布在北纬18—37º ， 东经94—122º的广阔范围内 ， 有浙江、湖南、安徽、四川、福建、云南、湖北、广东、广西、贵州、江苏、江西、陕西、河南、台湾、山东、西藏、甘肃、海南等19个省区的上千个县（市） 。 寺跨6个气候带 ， 即中热带、边缘热带、南亚热带、中亚热带、北亚热带和暖日温带 ， 各地在土壤、水热、植被等方面存在明显差异 。 在垂直分布上 ， 茶树最高种植在生海拔2600米高地上 ， 而最低仅距海平面几十米或百米 ， 同样构成了土壤、水热、地物等差异 。 地域的差异 ， 对茶树的生长发育和茶叶生产影响极大 。
在不同地区 ， 生长着不同类型和不同品种的茶树 ， 从而决定着茶叶的品质及其适制性和适应性 ， 形成了一定的茶类结构 。
【近代茶叶的发展：中国现代茶区的分布】 茶叶生产的发展 ， 除受上述述诸因子的制约外 ， 还受栽培历史、劳力、社会经济、技术力量、交通运输、饮茶习俗、生活水平等影响 。 茶区属于经济概念 。 它的划分是要在国家总的发展生产方针指导下 ， 综合自然条件和经济、社会条件 ， 注意行政区域的基本完整来考虑的 。 我国茶区辽阔 ， 茶类繁多 ， 茶树品种丰富 ， 加之地形复杂 ， 因此 ， 茶区划分采取3个级别 ， 即一级茶区 ， 系全国性划分 ， 用以宏观指导；二级茶区 ， 系由各产茶省（区）划分 ， 进行省（区）内生产指导；三级茶区 ， 系由各地县划分 ， 具体指挥茶叶生产 。 目前 ， 国家一级分为4个茶区 ， 即华南茶区、西南茶区、江南茶区、江北茶区 。
江北茶区 南起长江 ， 北至秦岭、淮河 ， 西起大巴山 ， 东至山东半岛 ， 包括甘南、陕南、淮河 ， 西起大巴山 ， 东至山东半岛 ， 包括甘南、陕西、鄂北、豫南、皖北、苏北、鲁东南等地 ， 是我国最北的茶区 。
江北茶区地形较复杂 ， 茶区多为黄棕土 ， 这类土壤常出现粘盘层；部分茶区为棕壤；不少茶区酸碱度略偏高 。 与其它茶区相比 ， 气温低 ， 积温少 ， 茶树新梢生长期短 ， 大多数地区年平均气温在15.5℃以下 ， ≧10℃的积温在4500—5200℃ ， 无霜期200—250天 ， 多年平均极端最低温在-10℃ ， 个别地区可达-15℃ ， 因此 ， 茶树冻害严重 。 江北茶区的不少地方 ， 因昼夜温度差异大 ， 茶树自然品质形成好 ， 适制绿茶 ， 香高味浓 。 降水量偏少 ， 一般年降水量在1000毫米 ， 个别地方更少 。 四季降水不均 ， 夏季多而冬季少 。 全区干燥指数在0.75—1.00 ， 空气相对湿度约75% 。 植被系绿阔叶树 ， 夹杂针叶树种 。 茶树大多为灌木型中叶咱和小叶种 。
江北茶区中不少地区种茶的不利条件是冬季既旱又冻 ， 致使茶树遭受旱两害 ， 生长发育受阻 ， 因此 ， 江北茶区在发展茶叶生产时要特别慎重 。
江南茶区 ， 在长江以南 ， 大樟溪、雁石溪、梅江、连江以北 ， 包括粤北、桂北、闽中北、湘、浙、赣、鄂皖南和苏南等地 。
江南茶区大多处于低丘山地区 ， 也有海拔在1000米的高山 ， 如浙江的天目山、福建的武夷山、江西的庐山、安徽的黄山等 ， 几乎都是“高山出好茶”的名茶产区 。 江南茶区基本上为红壤 ， 部分为黄壤 。 土壤酸碱度一般在5.5—5.5 。 有自然植被覆盖的土壤 ， 以及一些高山茶园土壤 ， 土层深厚 ， 腐殖质层在20—30厘米；缺乏植被覆盖的土壤层 ， 特别是低丘红壤 ， “睛天一把刀 ， 雨天一团糟” ， 土壤发育差 ， 结构也差 ， 土层浅薄 ， 有机质含量很低 。 整个茶区基本上属中亚热带季风气候 ， 南部则为南亚热带季风气候 。 气候温和 ， 四季分明 。 年平均气温在15.5℃以上 ， ≧10℃积温为4800—6000℃ ， 极端最低温度多年平均不低于-8℃ ， 无霜230—280天 。 但晚霜和北方寒流会对该茶区的北部带来危害 。 降水量比较充足 ， 一般在1000—1400毫米 ， 全年降水量以春季为多 。 部分茶区夏日高温 ， 会发生伏旱或秋旱 。
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