综上所述 ， 自唐末惠安茶业商贸萌起 ， 宋代茶叶品饮艺术朝霞初放；元明茶业商贸渐盛 ， 名茶进入上流社会 ， 至清朝发现野生茶树 ， 茶叶栽培制造源起 ， 尔后惠安茶业又经历了“四起四落”的兴衰变化 。 直至三中全会后 ， 县委综合分析认为本县依山傍水 ， 境内丘陵红壤遍布 ， 宜植茶果面积占全县面积的20％ ， 且光照充足 ， 雨量多 ， 霜期 ， 冰雪罕见 ， 宜茶树生长 ， 因此把“茶果优势列为本县经济发展五大优势之一 。 据农业部门调查统计 ， 至19a4年全县栽茶面积近六千亩 ， 可采面积二干多亩 ， 年产量二千余担 。 最近 ， 惠安县府应广大侨胞强烈要求 ， 批准恢复“惠安集泉茶庄”的牌号 ， 恢复生产传统名特优产品“铁罗汉”、“大红袍”、“水仙种” ， 可见惠安茶业发展将揭开新的纪元 。
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