【形状〔外形〕评语】细嫩
多为一心 ， 一至二叶 ， 鲜叶制成 ， 条索细圆浑 ， 毫尖或锋苗显露 。
紧细
鲜叶嫩度好 ， 条紧圆直 ， 多芽毫 ， 有锋苗 。
紧秀
鲜叶嫩度好 ， 条细而紧且秀长 ， 锋苗显露 。
紧结
鲜叶嫩度稍差 ， 较多成熟茶〔二 ， 三叶〕条索紧而圆直 ， 身骨重实 ， 有芽毫有锋苗 。
紧实
鲜叶嫩度稍差 ， 但揉捻技术良好 ， 条索松紧适中 ， 有重实感 ， 少锋苗 。
粗实
原料较老 ， 已无嫩感 ， 多为三 ， 四叶制成 ， 但揉捻充足 ， 尚能卷紧 ， 条索粗大 ， 稍感轻飘〔身骨轻〕 。 若〔破口〕过多 ， 则称为〔粗钝〕 。 〔经过切断处理的茶叶 ， 两端显的粗糙而不光滑者 ， 称为（破口）〕 。
粗松
原料粗老 ， 叶质老硬 ， 不易卷紧 ， 条空散 ， 孔隙大 ， 表面粗糙 ， 身骨轻飘 ， 或称〔粗老〕 。
壮结
条索壮大而紧结 。
壮实
条索卷紧 ， 饱满而结实 。
心芽〔芽头 ， 芽尖〕
尚未发育 ， 展开成茎叶的嫩尖 ， 一般洱毛多 ， 而成白色 。
显毫
芽叶上的白色洱毛称为〔白毫〕 ， 芽尖多 ， 而洱毛浓密者 ， 称〔显毫〕 ， 毫色有金黄 ， 银白 ， 灰白等 。
身骨
指叶质老嫩 ， 叶肉厚薄 ， 茶身轻重 ， 一般芽叶嫩 ， 叶肉厚 ， 茶身重的 ， 身骨好 。
重实
指条索或颗粒紧结 ， 以手权衡有重实感 。
匀整 ， 匀齐 ， 匀称
指茶叶形状 ， 大小 ， 粗细 ， 长短 ， 轻重相近 ， 并配适当 。
脱档
茶叶并配不当 ， 形状粗细不整 。
破口
茶叶精制 ， 切断不当 ， 茶条两端的断口 ， 粗糙而不光滑 。
团块 ， 圆块 ， 圆头
指茶叶结成块状或圆块 ， 因揉捻后 ， 解块不完全所致 。
短碎
条形短碎 ， 面松散 ， 缺乏整齐 ， 匀称 ， 之感 。
露筋
叶柄及叶脉因揉捻不当 ， 叶肉脱落 ， 露出木质部称之 。
黄头
粗老叶 ， 经揉捻成块状 ， 色泽黄者称之 。
碎片
茶叶破碎后 ， 形成的轻薄片 。
末指
茶叶被压碎后 ， 形成的粉末 。
块片
由单片粗老叶 ， 揉成的粗松 ， 轻飘的块状物 。
单片
未揉捻成形的粗老单片叶子 。
红梗
茶梗红变称之 。
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