茶树育种过程中对抵抗不良环境因子所表现的能力进行鉴定的方法 。 主要包括对抗寒性、抗旱性、抗病性与抗虫性的鉴定 。
抗寒性鉴定：
茶树不同品种抗寒性差别很大 ， 南方类型的大叶种只能忍受-3--5℃的低温 。 北方类型的中、小叶种能忍受-15--18℃的低温 。 主要方法有：
（1）、5级评分法：
1级 茶芽和叶片在5%以内受害；
2级 茶芽和叶片有5-25%受害 ， 1年生枝条在5%以内受冻；
3级 茶芽叶片有25-50%受害 ， 1年生枝条有5-25%受害 ， 骨干枝受害在5%以内；
4级 茶芽和叶片有50-75%受害 ， 1年生枝条有25-50%受害 ， 骨干枝有5-25%受害 ， 地上部受害在5%以内；
5级 茶芽和叶片受害达75%以上 ， 1年生枝条有50%以上受伤 ， 骨干枝有25%以上受害 ， 地上部受害在5%以上 。
（2）、叶片组织结构鉴定：叶片表皮角质膜厚度是茶树抗寒性标志 ， 用角质膜与叶全厚比值、角质膜与海绵组织比值大小 ， 可以鉴定抗寒性强弱 。 生化成分含量多少也可以鉴定不同品种抗寒性强弱；氨基酸含量高 ， 尤其是其中茶氨酸含量高 ， 叶绿素总量含量高 ， 茶多酚含量较低 ， 酚氨比较少 ， 儿茶素组成中的L-EGC含量较高 ， 抗寒性强 ， 反之 ， 抗寒性弱 。
抗旱性鉴定：
①萎蔫系数测定法：计算公式：萎蔫系数=(无效水量÷土壤干重)×100土壤含水量越少 ， 即萎蔫系数越小 ， 表示茶树吸水能力越强 ， 抗旱性就越强 。
②根系深度鉴定法：大多数无性系茶树的根系多分布在56-110cm以内 ， 在此范围内 ， 抗旱能力随着根深增加而加强 。
【茶树育种抗性鉴定】 （3）、5级评分法：
1级 植株生长正常 ， 枝叶全部没有受害(或仅有个别叶片受害) ， 产量稳定；
2级 受害较轻 ， 约10%左右的叶片受害；
3级 受害较重 ， 叶片部分脱落 ， 树冠表层叶片约1/2-1/3发生焦伤；
4级 受害严重 ， 叶片大部分或全部枯焦或脱落 ， 枝梢干枝；
5级 受害极严重 ， 枝叶全部枯焦或整株死亡 。
抗病虫性鉴定：
（1）、直接鉴定法：根据病虫害的受害程度分为5级 ， 每级依次用0、1、2、3、4为其代表值 。 如：
1级：叶片完全无病虫害 ， 设其代表值为“0”；
2级：被害叶片在25%以下 ， 代表值为“1”；
3级：被害叶片在25-50% ， 代表值为“2”；
4级：被害叶片在50-70% ， 代表值为“3”；
5级：被害叶片在75%以上 ， 代表值为“4” 。
然后按下列公式计算病(虫)情指数 。
病(虫)情指数={∑(被害级植株×代表值)÷(调查植株总数×受害最重级代表值)}×100
病(虫)情指数愈高 ， 病(虫)情就愈严重 ， 根据指数高低可以鉴定不同品种抗病虫力的强弱 。
（2）、间接鉴定法：一般是根据叶片化学成分含量与组织解剖结构进行鉴定 。 多酚类含量高而含氮量少则抗病性强 ， 反之 ， 则抗病性弱 。 叶片角质膜增厚抗病力强 。 抗炭疽病强的茶树品种 ， 一般叶片的角质膜都较厚而硬 ， 多酚类含量也较高 。 叶片厚而硬 ， 角质膜厚对长白蚧、小绿叶蝉、茶橙瘿螨、茶细蛾、茶尺蠖、茶卷叶蛾等多种害虫均具有抗性 ， 无性系毛蟹品种具有这个特性 。 茶树叶片角质膜厚对茶芽枯病、白星病、薄斑病、赤星病、轮斑病等有抵抗性 。
