浙江产茶有史料可稽考始于汉代 。 唐时 ， 浙江茶叶不论是产品种类 ， 还是加工制作 ， 或是运销贸易 ， 以及品饮艺术 ， 都已相当发达 。 据唐朝陆羽《茶经·八之出》所记 ， 浙江已有10州55县产茶 ， 与现今全省有65个市县产茶相较 ， 其时已基本形成了茶叶生产分布区 。 唐时贡品名茶迭出 ， 据李肇《唐国史补》记载 ， 当时全国贡品名茶有14品目 ， 其中浙江有湖州顾渚紫笋茶、婺州东白茶、睦州鸠坑茶3目 。 宋代是浙江茶叶的繁荣时期 ， 除生产规模扩大、产品品种增加外 ， 最为突出的是发明绿茶的炒青法制作 ， 茶市、茶肆迅速发展 ， 品饮游艺之风盛行 ， “径山茶宴”走出国门 ， 传播到日本 。 明清是浙江茶叶继往开来的重要时期 ， 茶树栽培和茶叶加工技术更趋成熟与定型 ， 尤其是普及炒青制茶工艺 ， 散茶独盛 ， 带来了饮茶方式的大变革 。 名茶新品不断崛起 ， 几乎所有产茶区都有名品崭露 ， 其中以西湖龙井茶最令人瞩目 。 浙江茶叶源源输往国外 。 从1843年到1894年的50年间 ， 为平水珠茶出口的全盛期 ， 年最高额曾达40万箱（约计20万担） 。 进入民国时期 ， 浙江茶叶走向衰落 ， 由于印度、锡兰、印尼等国红茶兴起 ， 国际茶叶市场竞争日趋激烈 ， 浙江茶叶出口下跌 ， 到抗日战争前后 ， 茶园大批荒芜 ， 产量锐减 ， 广大茶区民不聊生 。 新中国成立前夕全省茶叶产量仅6600吨 。 新中国成立后 ， 浙江茶叶进入一个振兴时期 ， 全省茶园面积 ， 1950年为3．01万公顷 ， 到1994年增加到14．34万公顷 ， 增幅达3．76倍 ， 平均每年增8．5个百分点 。 最高年份1984年面积达17．84万公顷 。 从50年代开始 ， 茶叶生产稳步上升 ， 1957年的年产量2．33万吨 ， 已接近历史最高纪录 。 后曾遭受短期挫折 。 70年代起又持续发展 ， 呈现一片兴旺景象 。 据1988年统计 ， 中国茶叶的年产量居世界第二位 ， 其中浙江茶占1／4 。 浙江茶叶常年的出口量占全国绿茶出口量的一半 。 全省茶叶产量 ， 1950年为1．22万吨 ， 到1994年增加到10．69万吨 ， 增幅达7．76倍 ， 平均每年增19．9个百分点 。 最高年份1988年达12．82万吨 。 【浙江茶历】
