【优质无公害茶叶采摘】 (1)实行分批多次采摘 ， 先发先采 ， 采强留弱 ， 采高留低 ， 采中留侧 。 手法上 ， 用折采或提采 ， 禁止用指甲掐采 ， 用手扭采、捋采、抓采 。
(2)幼龄茶树贯彻以养(树)为主 ， 以采为辅的原则 ， 即三足龄茶树春留二叶 ， 夏留一叶 ， 秋留鱼叶或一叶采 。 壮年茶树贯彻以采为主 ， 以养为辅的原则 ， 春秋留鱼叶 ， 夏留一叶采 。
(3)采下的鲜叶置于清洁的竹篓中 ， 不能挤压 ， 并及时送往加工车间 ， 摊放在阴凉、通风、卫生、干净处 ， 厚度约10厘米左右 ， 摊放时间控制在8小时内 ， 做到及时加工制作 。
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