中国茶网资讯：又到春茶季 ， 各地新茶陆续上市 ， 有些消费者以喝新茶为乐 ， 争相购买明前茶、雨前茶 。 采访人员从医院消化科了解到 ， 有些茶客抢“鲜”喝绿茶、喝浓茶 ， 结果引发消化道不适 ， 轻者胃部感觉闷痛、大便溏稀 ， 重者引发胃炎、胃溃疡 ， 甚至胃出血 。 近几年来 ， 在春茶下来之后 ， 这两家医院都接诊过因喝大量新茶导致胃出血的病例 。
春茶好喝 ， 且很少用农药
所谓春茶 ， 是指采摘越冬后茶树第一次萌发的芽叶制成的茶叶 。
春茶好喝 ， 是因茶树经历一冬的积累 ， 叶肉肥厚 ， 营养物质丰富 ， 芳香物质和维生素含量较高 ， 所以茶汤滋味鲜爽 ， 香气强烈 。 另外 ， 第一茬采摘的茶很少生虫 ， 因此很少用农药 。
老茶客喝春茶 ， 又讲究“明前茶”或“雨前茶” 。 然而 ， 不同的茶区 ， 春茶采制的时间也有早晚 。 在江南茶区、西南茶区 ， 因气候温暖 ， 在清明之前就有相当数量的新茶上市 ， 这被称为“明前茶” 。 然而 ， 河南信阳毛尖的“明前茶”数量不多 ， 因信阳地处江北茶区北缘 ， 气候相对较冷 ， 清明之前茶叶产量极低 ， 所以“明前茶”少 ， 对于喜欢喝信阳毛尖的人来说 ， 能喝到“雨前茶”就很不错的了 。
茶农经验：新茶制好后 ， 先放半月再喝
河南省中医院牛学恩主任医师介绍 ， 从营养学角度来讲 ， 最新鲜的营养成分不一定是最好的 ， 春茶刚加工之后 ， 多酚类物质、醇类物质、醛类物质 ， 还没有被充分氧化 ， 对胃肠刺激较大 ， 如果大量喝新茶 ， 有可能出现腹泻、腹胀等不良反应 。
其实 ， 茶农的生活经验也能给我们一些启发 。 信阳茶农在新茶制作好后 ， 通常先不喝 ， 要放半个月左右才喝 。 他们说 ， 这样喝茶不但不会强烈刺激肠胃 ， 茶叶的香气、滋味也更醇厚 。 实际上 ， 放一段时间 ， 就是让茶内的酚类、醇类进一步氧化 。
牛学恩主任医师介绍 ， 饮茶除了上述注意事项之外 ， 还要结合自身的体质 。 他说 ， 胃寒者 ， 多有舌苔白腻、手脚凉、畏寒症状 ， 此类体质的人 ， 不宜多饮绿茶 ， 适量喝红茶更好 。 此类患者如果大量饮绿茶 ， 可能会加重原有的胃炎、胃溃疡病情 。
新茶、陈茶 ， 不同茶类各有讲究
不同茶类 ， 茶叶存放的时间其实不同 ， 所以 ， 说新茶、陈茶 ， 要具体看是哪一种茶 。
绿茶存放半个月 ， 仍是新茶 ， 而且是好喝的新茶 。 国家规定 ， 绿茶的保质期是18个月 。 通常 ， 隔年的绿茶就算陈茶了 ， 尤其是在没有冷冻的条件下 ， 存放两个月的绿茶就变成陈茶了 。
【新茶宜做好后放半个月再喝】可是 ， 对于其他茶类就不是这样了 。 普洱茶、黑茶 ， 陈化的反而好一些 ， 如果保存方法得当 ， 保质期可达10-20年;又如武夷岩茶 ， 隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚;再如湖南的黑茶、湖北的茯砖茶、广西的六堡茶等 ， 只要存放得当 ， 不仅不会变质 ， 反而能提高茶叶品质 。
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