安化黑茶有止渴、抗辐射、抗癌、防癌、助醒酒、促进消化、减肥、延缓衰老、降胆固醇等作用 。 能增强大脑中枢神经活动的敏锐性 ， 提高思考能力、降血压、抑制动脉硬化等等 。
陈年黑茶在存放的过程中 ， 微生物经历代繁衍与代谢 ， 产生了一系列未知名的小分子活性物质 ， 即次生代谢物 ， 这些物质形成过程缓慢 ， 而且化学性质不稳定 ， 只有保持在原有的天然状况下才对人体产生特殊的功效 ， 它与千年灵芝在功效上有异曲同工之妙 。 安化人民大多有这种经历 ， 喝陈年黑茶治疗肠胃病效果可以说是“药到病除
黑茶汤色的主要成分是茶黄素与茶红素 ， 研究结果表明 ， 茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂 ， 而且具有抗癌、抗突变、抑菌抗病毒、改善和治疗心脑血管疾病、治疗糖尿病等多种生理功能 。
黑茶的主要功能性成分是茶复合多糖类化合物 ， 这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢(防治糖尿病)、降低血脂血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫能力 。 临床试验证明 ， 黑茶的这些特殊功能显著 ， 是其他茶类不可替代 。
茶叶中的矿质元素主要集中在成熟叶、茎、梗中 ， 黑茶采制原料较老 ， 矿质元素含量比其他茶类高 。 其中氟对防龋齿和防治老年骨质疏松有明显疗效;硒能刺激免疫蛋白及抗体的产生 ， 增强人体对疾病的抵抗力 ， 并对治疗冠心病 ， 抑制癌细胞的发生与发展有显著效果 ， 茶叶中硒含量可高达3.8~6.4mg/kg 。
【安化黑茶的保健功效】黑茶还是一种低咖啡因的健康饮料(原料成熟度高 ， 烘焙等因素) ， 与可乐以及其它茶类相比 ， 黑茶不影响睡眠 ， 可以一天喝到晚 ， 坚持每天饮用效果很不错的 。
黑茶属于后发酵茶 ， 其独特的加工过程 ， 尤其是微生物的参与使其具有特殊的中医药理功效 ， 其富含茶多糖类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢(防止糖尿病)、降血脂、血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫力 。 临床试验证明 ， 黑茶之特殊功效显著 ， 是其他茶类不可替代 。 过利用高通量筛选技术 ， 选择10个现代疾病的模型 ， 研究了黑茶对人体健康的功能 ， 其中包括降血压、降血脂、降血糖模型 ， 抑制癌细胞扩散模型、提高人体免疫力模型等等 。 通过模型评价发现 ， 千两茶和茯砖对降压、降脂、降糖有显效 ， 对人体脂肪代谢、体重控制非常有帮助 。 此外 ， 千两茶的提取物对胃癌细胞、肝癌细胞的扩散有抑制作用 。 同时 ， 化学试验发现千两茶中有两种其他茶叶中从未见到的成分 。 “这些都给健康带来了新的希望 ， 也说明尽管湖南黑茶的原料比较粗老 ， 边疆人民却长期以来一直依赖它、选择它 ， 是有其深刻的科学道理的 。 数百年来历史证明 ， 它是边区牧民的生命之饮 ， “宁可三日无食 ， 不可一日无茶” ， 这就是黑茶独特的药理功效的见证 。 现在随着人们生活方式和饮食结构的变化 ， 摄脂饮奶越来越多 ， 饮用黑茶越来越有必要 。 由于茯砖茶有独特的发花过程 ， 产生一种冠突散囊菌 ， 在发酵过程中产生一种普诺尔成分 ， 氧化人体过剩胆固醇 ， 防止脂肪堆积 ， 世界一流的微生物学家王志伟博士 ， 在日本研究微生物与食品发酵达18年 ， 称茯砖茶是世界上最神奇的食品 。 在2007年国际茶叶大会高端论坛上 ， 湖南省茶叶学会理事长、湖南农业大学教授刘仲华面向全球茶叶精英作《湖南黑茶：人类健康的新希望》的演讲 。 刘教授是通过模型评价发现 ， 千两茶和茯砖茶对降脂降糖有显效 ， 对人体脂肪代谢 ， 体重控制非常有帮助 。
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