怎么样吃花生才最快乐？( 三 ) _小知识

盛产各类山珍的东海说神聊，同样无法拒绝花生的味道。喝酒时，捏上几粒花生米；做麻辣拌时，撒上一把碎花生；甚至做糖包时，把花生搅碎拌入馅中，酥喷鼻甜美，是让猛男都落泪的故里之味。
白馒头状的花生糖包，朴实得像是东海说神聊厚重的黑地盘。但若轻轻一掰，花生味的白色浓烟飘散而出，直接能恍惚您鼻梁上吊挂的眼镜片。

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▲ 花生糖包。图/汇图网
和着白砂糖的花生碎，被糖砂浸润出油亮的光泽。一口下去，花生碎冲出糖包的面粉外皮，径直往齿缝里钻。花生的浓喷鼻往往能率先占领味蕾高地，之后是白砂糖的丝丝沁甜，最后补上包子皮的温吞，就一个感受，圆满。
广东人靠煲汤出了圈，暖和滋补的花生，天然也逃不出广东的砂锅。待猪脚炖至烂软时，一把泡涨的花生米，往往会当作为花生猪脚汤后味的最佳点缀。若仅仅清炖猪脚，进口的汤，清淡咸鲜，但几多有些寡淡。花生的插手，为猪脚汤增添了喷鼻浓的后调，丰硕的汤味，总能让人不由得地砸吧几下。

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▲ 花生猪脚汤。图/图虫·创意
花生抽芽了怎么办？潮汕人给出的谜底，堪称满分。待花生芽长出嫩绿的梗，洗净后在热油里烈火翻炒几下，就能当作为餐桌上光彩亮光的一道青菜。汁液丰满的花生芽，有种减淡的花生喷鼻，进口十分爽脆，细细品味，还能尝到嫩花生的清甜。

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您家零食柜里，有哪几莳花生？
作为零食界的扛把子，几乎每家的零食柜里，都囤着些花生食物。

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▲ 过油，是糖霜花生的主要
之一。图/soogif
日本豆、糖霜花生、怪味花生，是人们日常打磨时候的最佳零食。面粉、糖霜等调料外套，平均包裹在花生仁上，烘烤晾干后就能直接食用。长时候的出行，或者闲暇的追剧光阴，一袋花生零食，就能轻松拉高您的幸福指数。
对于浙江人而言，夏季的零食小吃，少不了苔条花生米的影子。茶青的苔条，和红色的花生米裹拌在一路，高饱和度的颜色搭配，是“颜控”美食家躲不外的零食小吃。

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▲ 苔条花生米。图/汇图网
浙江生齿中的苔条，也就是浅海岩石上漂浮发展的浒苔，晾干后，咸咸脆脆的，是夏季打牙祭的不贰之选。在厨师眼中，苔条和花生米都是极为懦弱的食物，过油时，必然要冷锅冷油。在锅中，苔条和花生米充实融合，茶青绛红，披发着诱人的脆喷鼻。再撒些白糖粒，平均地粘在花生米上，晶亮的像是遇雪的梅花。
抓几颗丢进口中，齿颊开合间，脆脆的花生米碎裂在口中，咸脆的苔条随之四散在口腔，裹开花生米一同释放出微甜、微咸的浓喷鼻。酥酥脆脆的口感，既具诱惑力，直引得人一粒一粒地往嘴巴里送。