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随着审美的多元化 ， 不少人开始倾向于健美、肌肉的身材 。 其实在“牛”界也有这样一个“健身冠军” ， 它看起来浑身都是腱子肉 。
它的名字叫做“比利时蓝牛” ， 不过人们根据它肌肉无比发达的外形为它取了一个外号叫“魔鬼筋肉牛” ， 据说它一天能长3斤肉 ， 并且肉质十分的细腻 ， 是著名的肉牛 。 那么我国为什么不引进呢？
牛的常见品种
我国的著名品种就是大家耳熟能详的黄牛 ， 不过黄牛的产量很一般 。 外国人更喜欢食用牛肉 ， 所以国外对牛肉的需求量很大 ， 针对这种需求 ， 它们培育繁殖的都是产肉量丰富的典型肉牛 。
夏洛来牛这一品种原产于法国中西部地区 ， 是非常有名的大型肉牛 ， 它不仅体型大 ， 生长速度还很快 ， 并且对于饲料的品质要求也不高 ， 被世界多个国家引进 。 这类牛成年公牛的体重在900到1200公斤 ， 产肉率约60％ 。
还有和牛 ， 就是我们经常听到天价的“日式和牛” 。 不过和牛的体型相比前文的夏洛来牛要小一些 。 成年公牛大约950公斤 ， 它的肉质鲜嫩多汁 ， “入口即化” ， 并且牛肉当中的脂肪酸含量也很低 。
比利时蓝牛
比利时蓝牛也是世界著名的肉牛之一 ， 它的原产地在比利时 ， 看上去是个名副其实的“大块头” ， 毫不夸张的说如果不是知道了它的肌肉形成别有原因 ， 可能会误认为它每天是在农场中奔跑了几十公里才形成了这样健壮的外形 。
它的外形看起来有些古怪 ， 像是“健身过度” 。 虽然身上有蓝色或者黑色的斑点 ， 但是整体看起来还是白色更多 。
它看起来古怪确实是有原因的 ， 这种牛是一种杂交品种 。 是19世纪时在比利时中部的当地牛和英国短角牛进行杂交之后产生的 ， 不过有不少材料指出早期它还与我们前文中提到的夏洛来牛之间进行过杂交育种 。 直至1950年时 ， 人们通过近亲繁殖使得它的一个基因变为固定遗传 ， 这一基因使得它变成了现在的样子 ， 成为了“纯种肉牛” 。
比利时蓝牛具有明显的早熟特征 ， 早期饲养时生长迅速 ， 每日增重可达1.4公斤 。 成年公牛的体重约为1200公斤 ， 产肉量比其它品种高出18％到20％左右 。 除此之外 ， 它的肉质十分细腻 ， 脂肪含量很低、蛋白质含量高、胆固醇少 。 不论是产肉量还是肉的营养价值都十分可观 ， 虽然它看上去蛮奇怪的 ， 但是确实很“好吃” 。
但是蓝牛巨大的体型其实对于它们而言是很重的负担 ， 它们也会因为肌肉增长过于迅速感到痛苦 ， 常生病 ， 需要耐心照料 。 并且比利时蓝牛庞大的体型并不适合生育 ， 所以母牛往往无法依靠自己产下小牛 ， 需要借助人类的帮助 ， 甚至是做“剖腹产手术” 。
缺乏肌肉增长抑制素
比利时蓝牛之所以会长成这个样子 ， 其根本原因是它体内的一种蛋白质基因失效了 ， 这类蛋白质基因叫做肌肉生长抑制素 ， 简称MSTN 。
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