全国各地气温骤降，南方冷风侵袭，北方大雪飘飘，有些地区已经降温到了零下二十几度 。 这样冷的天气，是一定要做好冬季养生的，尽可能不熬夜，多喝点热茶热水热汤，还要多吃点热菜热饭哦 。 今天羊儿尝试着做了东北有名的排骨一锅烩，并且进行了改良，加上了一些很有营养也非常好吃的蔬菜，没有了原先这道菜的油腻，所有食材完美融合，鲜、香、微辣多种口味，让排骨一锅烩变成排骨一锅鲜 。 好啦好啦，不啰嗦了，想知道是怎么做的，那就跟着这篇指南学习一下吧，做法简单而且口感特别好，保证让你在寒冬里感受到无比的春意哟！操作方式 01 【排骨一锅烩怎么做？鲜掉下巴的排骨一锅烩】这道菜的做法很是简单，就是筹办食材有些麻烦，我们先把排骨收拾一下 。 排骨要选择猪肋排，斩当作小块然后放在清水里清洗清洁，再用清水浸泡十几分钟，然后再次冲刷清洁就可以了 。
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02 锅里烧上开水，将排骨投放进去，翻几下让其平均受热，直到排骨变色之后倒失落开水，排骨在冷水里冲刷清洁控干水分待用 。
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03 蘑菇不消撕当作很小的块，撕的个头年夜一些，海说神聊方人做饭没那么“小气”，年夜风雅方的比啥都好，撕当作块之后，用清水冲刷一下 。
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04 锅里从头烧开水，把蘑菇投放进去，用筷子快速翻几下，蘑菇稍加变软就捞出来控干水待用 。
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05 筹办几只青虾，这会让这道菜的口感变得出格的鲜亮，还可以中和一下排骨带来的那种油腻感，当然你如果不喜好青虾，你可以放上其他的，好比鲍鱼、扇贝等等 。 青虾清洗清洁，用牙签挑去虾从头至尾上的虾线 。
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06 年夜白菜清洗清洁，用手撕当作长条 。 这个年夜白菜用手撕与用刀切出来的口感是完全分歧的，横着切和竖着切的口感也是分歧的，所以这道菜想让味道更好，那就直接用手撕，听我的没错 。
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07 干豆腐皮筹办几张，用水浸泡十几分钟后切当作宽宽的长条 。 你还可以把干豆腐皮换当作冻豆腐或者油皮，随便你本身搭配 。
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08 原本应该用到生姜的，忘了买了，那就不消了，直接用年夜蒜和葱以及红辣椒就可以，年夜蒜多一些，一个蒜瓣切两半就可以，葱切段 。
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