同时 ， 茶叶中的活性较强的儿茶素、咖啡碱和生物碱等未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质 ， 对人的胃粘膜有刺激作用 ， 有可能让少部分有特异体质的人产生胸闷欲吐、腹胀、腹痛等不适感 。
然而 ， 一般新茶在传统的技术条件下经过半个月的时间 ， 其“上火”的可能性将大大降低 ， 以至几乎可以忽略 。
当然 ， 这还得看人 ， 如同食用桔子上火的认识一样 ， 它们确实有此现象 ， 但也是因人而异 ， 毕竟凡事适量适度就好 。
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