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茶的药理特性(五)2、茶的疗效作用:现在的茶叶对人体健康的药效作用分别归纳如下 。 令人兴奋， 令人耳目一新 。 有人用小鼠喂生理盐水和绿茶浸出液和咖啡碱水溶液， 然后放在回转器上测定其运动能量 。 结果表明， 喂饲茶叶浸出液后60分钟即可明显促进其运动量， 与生理盐水组有明显关差异， 加咖啡碱组增强运动量的作用最为显著 。 现代社会中出售的“避倦丸”， 每粒含咖啡碱100-300毫克， 相当于10克茶叶中的咖啡碱含量 。 茶叶提神的作用主要是茶叶中的咖啡碱和黄烷醇类化合物的作用， 而且这种作用不受其他因素的影响而降低效应 。 其机理据认为是促进肾上腺体垂体的活动， 阻止血液中儿茶酚的降解， 此外还有诱导儿茶酚胺的生物合成功效 。 而儿茶酚胺具有促进兴奋的功能， 对心血管系统有强大作用 。 与此相联系的是茶还具有益思的效应 。 有人用迷宫实验证明， 用茶叶喂小白鼠后， 具有使白鼠增强记忆力的效果 。 因此人们在生活实践中， 往往在感到疲乏时喝上一杯茶， 刺激机能衰退的大脑中枢神经， 使之由迟缓转为兴奋， 集中思考力， 以达到兴奋之功效 。 (2)利尿茶有明显的利尿作用， 这并不是由于摄入大量水分而引起的排尿增加 。 有人将少量浓缩绿茶提取物注射到兔子的耳朵静息脉搏中， 结果发现兔子的尿量也明显增加 。 利尿的机制是通过促进肝脏对尿液的过滤速度来实现的 。 据报道， 利尿的药理成分是可可碱、咖啡因和芳香油综合作用的结果 。 因为茶的利尿作用， 消除了尿液中的乳酸 。 众所周知， 人体肌肉和组织中的乳酸是一种疲劳物质， 会使肌肉产生疲劳感 。 因此， 乳酸的排泄可以恢复疲惫的身体 。 (3)止泻防便秘茶的止泻作用在临床上的应用由来已久 。 据介绍， 绿茶治疗痢疾的效果比其他昂贵的化学药物要好， 而且作用持久 。 绿茶治疗后第2-3天， 痢疾杆菌被抑制， 第5-10天患者完全康复 。 半年后复检， 未发现阳性携带者 。 茶叶的抗痢疾作用主要是儿茶素(尤其是EGC和EGCG)对致病菌的明显抑制作用 。 便秘是习惯性、紧张性、营养不良、缓慢性便秘 。 便秘是因为肠道的松弛， 使肠道的收缩和蠕动减弱 。 茶叶中茶多酚的收敛作用可以增强肠道的蠕动， 所以有治疗便秘的功效 。 此外， 茶叶中的微量茶皂素还具有促进小肠蠕动和治疗慢性便秘的作用 。 据报道， 喝茶对习惯性排便和神经性便秘也有治疗作用 。 (4)防龋效果龋齿是人类尤其是儿童的常见病之一 。 茶叶的防龋作用早已得到证实 。 茶树是一种能富集土壤中氟的植物 。 新梢氟含量为40-720ppm， 老叶氟含量更高， 达250-1600ppm， 水溶性氟含量很高 。 有人用氟化钠将不同浓度的茶汤中的氟浓度调节到10ppm 。 结果， 茶汤中氟浓度越高， 防龋效果越好 。 这说明普通树叶中除了氟还有其他防龋成分 。 有人曾观察到， 300名学龄儿童饭后喝一杯(100ml)含1g茶叶的茶汤， 持续一年 。 结果显示， 饭后喝茶的儿童龋齿平均比不喝茶的儿童少57.2% 。 北京口腔医院曾观察过， 400名学龄儿童每天喝两次300毫升的茶(茶中氟含量为400ppm， 水与茶的比例为1200:1) 。 结果表明， 连续喝茶200天以上的儿童患龋率比不喝茶的儿童低10% 。 浙江医科大学在松阳县古市镇的小学生中进行了用茶漱口来降低龋齿发病率的实验 。 结果表明， 用茶漱口的儿童龋齿发病率降低了80% 。 在牙膏中添加氟化钠预防龋齿在国际上被广泛使用， 但联合国世界卫生组织(WHO)规定儿童牙膏中必须添加氟化钠， 以防止儿童在刷牙时有意或无意地吞咽含有氟化钠的牙膏 。 我国曾用粗茶中的氟化物代替氟化钠添加到牙膏中， 实验证明对预防龋齿有明显效果 。 茶叶的防龋机理不仅仅是因为氟的作用， 茶叶中的茶多酚还能杀灭牙齿中的乳酸菌等龋齿菌 。 卡氏链球菌是口腔中常见的龋齿病原菌 。 通常， 因为它和牙齿表面有相同的原始细菌 。 一般情况下， 由于它与牙齿表面电荷相同， 所以无法植入牙齿上， 受到牙垢中其他微生物的干扰 。 然而， 这种致病菌分泌一种酶， 促进蔗糖分解产物——葡萄糖的聚合 。 一旦蔗糖存在于mo中
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