（12）防辐射作用
从第二次世界大战广岛原子弹爆炸事件以来， 人们对放射性同位素对生物体的有害作用已有足够认识， 由此医学界相继进行各种防辐射方法的研究 。 50年代日本从广岛原子弹爆炸后蒙难者迁移到茶区居住并饮用大量优质绿茶， 不仅仍然存活， 而且体质良好， 这一调查发现， 茶是一种有希望的辐射解毒剂 。 有人用绿茶、红茶和茶叶中提取的多酚类化合物喂饲大白鼠， 再用致死剂量的放射性锶—90进行处理 。 结果发现， 茶叶可以吸收90%这种危险的同位素， 而且吸收的时间比同位素到达骨髓的时间为短 。 进一步的实验还发现， 茶叶中的多酚类化合物具有吸收放射性锶并阻止它扩散的作用， 饮用足够数量的浓绿茶， 可使生物体内积累的锶—90数量显著低于允许水平 。 我国进行的研究表明， 饮用浓绿茶可使患癌症后进行辅射照射引起的白血球数量明显下降的患者白血球数量增加， 效果可达90%以上 。 我国天津茶叶加工厂等单位曾用茶叶提取物加工成一种名为7369的升白剂， 根据对放射性职业引起的白血球减少症患者试验结果， 每天服用三次， 每次5～7天， 1个月为一疗程， 结果疗效达80% 。 关于这种防辅射作用的有效组份， 据认为是一种脂多糖化合物 。
（13）降血压作用
高血压是一种人类常见病， 是以动脉血压持续增高为主的临床症候群 。 联合国世界卫生组织1978年规定了高血压的诊断标准， 即成年人的正常血压应在149/90毫米汞柱以下， 血压在160/95毫米汞柱或以上者为高血压， 而血压值介于两者之间的为临界性高血压 。 高血压在我国成年人中平均患病率为4.94%（3～10%） 。
高血压可分为原发性高血压（本态性高血压）和症状性高血压（继发性高血压） 。 原发性高血压约占高血压患者的90% 。 关于原发性高血压的发病机制有两种观点， 一种认为是由于交感神经兴奋引起， 另一种则认为由于受肾素和血管紧张素类物质的控制所引起 。 肾素是一种蛋白水解酶， 它进入血循环后， 可促使血管紧张素原分解为血管紧张素Ⅰ（Angioten sin I）， 血管紧张素I无活性， 它必须经血管紧张素I转化酶的作用， 将其C位末端的二肽（组氨酸—亮氨酸）切断， 变为具有强升压活性的血管紧张素Ⅱ 。 血管紧张素Ⅱ的出现可使血管收缩， 并促进胆固醇的分泌， 结果导致血压升高 。 因此通常认为抑制血管紧张素I转化酶活性， 在某种程度上也具有降压效果 。 目前已经证明， 茶叶中的儿茶素类化合物（特别是ECG和EGCG）和茶黄素， 对血管紧张素I转化酶活性有明显的抑制作用 。 在苏联也已通过临床试验证明， 用高浓度的茶叶中的儿茶素可以降低血压 。 同时多喝绿茶对易致中风和血管淤塞的人是有益的， 因为它可以使血管保持弱性， 消除脉管痉挛， 具有防止血管破裂的功能 。 此外， 茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松驰， 增加血管的有效直径， 通过血管舒张而使血压下降 。 日本曾采用一种新加工工艺将茶树鲜叶放在氮气条件下处理6小时， 使茶叶中形成大量γ—氨基丁酸 。 根据临床实验， 对降血压有明显效果 。 茶叶中的芳香甙（芦丁）也具有维持毛细血管正常抵抗力和增强血管壁韧性的功效 。 我国长沙茶厂等单位以茶叶为原料制成“速溶减肥茶”， 经临床实验， 通过7～24周不同疗程后， 血压平均下降34/24毫米汞柱 。
（14）降血脂和抗动脉粥样硬化
动脉粥样硬化是老年和中年人的常见病和多发病， 它是由于在大动脉和中动脉内呈现动脉内膜脂质沉积， 形成黄色粥糜样病灶， 动脉壁出现纤维增生和变硬， 是形成心脏和脑缺血病症的主要原因 。 在许多国家和地区， 动脉粥样硬化症及其并发症居于死亡原因的首位 。 关于动脉粥样硬化的发生机制， 有脂质浸润、平滑肌增生、血栓形成、血小板聚集和动脉内膜损伤等学说 。 因此降低血脂含量， 促进纤溶、抗凝和抑制血小板聚集， 在某种程度上具有抗动脉粥样硬化的功效， 但其中降低血脂含量是最重要的 。 现代医学研究证明， 许多中老年人的常见病， 如脑溢血、冠心病、动脉粥样硬化、血栓、肥胖症等都与高血脂有关 。
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