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茶性如人性 ， 有的性情浓烈 ， 有的性情柔和 ， 有的性格外露 ， 有的性格内敛 ， 而那些“修炼”有术的茶 ， 则显得性子“平和” 。 我习惯于绿茶的清淡雅韵 ， 就像我喜欢阅读“平和”的文章一样 。 那些所谓的“香高味甘”的茶 ， 在我这里就像涂了太多脂粉的女人和用尽了形容词的文章 。
普洱茶后发酵带来的绵纯润滑的口感 ， 最接近“酒”的风格 。 普洱茶的美丽和魅力就在于它生命的长久 。 后发酵过程其实就像人一样 ， 是从小到大直到变老的自然成长过程 。 所以普洱茶要陈放久些才好喝 ， 如同小孩子天真烂漫 ， 青少年精力强壮、气蕴勃发 ， 但欠少人生的经验和对生命的深刻理解 。 而中老年人沉着睿智、宽容、博爱 ， 洞悉人生 ， 这最像陈年普洱的真容与真性 ， 香气平和但持久 ， 余韵无穷 ， 但品到后来却会品咂出一种人生的沧桑和苍凉 。 我有时真想告诉那些盲目选购普洱茶的“爱茶者” ， 你不是在买茶叶 ， 你是在买历史 ， 买“茶马古道”的故事 ， 买一个终究有一天会醒来的梦 ， 所以你要识货 。
【茶之大道：茶性如人性】老子曰：“人法地 ， 地法天 ， 天法道 ， 道法自然 。 ”没有一种茶不是生在灵山秀水之地的 ， 没有一种茶不体现着自然的精华 。 因此在茶的采摘和品饮中感悟真理与大道便成为可能 。 酒可以让人在兴奋冲动中暂时忘却人生的烦恼和苦楚 ， 从中品味出世间的浓情与悲欢 ， 是人性充盈的体现 ， 但说到底有一种逃避和麻木的意蕴深藏其中 。 而静雅平和的茶则彰显着神性的光辉 ， 让人以一颗平常心对待周遭的世界和朋友 ， 达到“大隐隐于闹市 ， 闭门即是深山”的人生大境界 。
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