在别人眼里“茶之发烧友”的他在业界被尊称“清流先生” ， 在《汕头都市报》拥有一个栏目 ， 说茶评茶 。 跟茶打了半辈子交道的他视茶为灵物 ， 茶道自成一派 。 用心泡茶、品茶在他看来是一种自得乐趣 ， 也是一种人生态度 。 手中的小竹夹轻轻摇动 ， 在热水的冲洗下 ， 竹夹末端白皙的茶杯显得干净清透 。 清流先生郑文铿把茶叶轻轻倒进因使用了20年而变得光滑的紫砂壶中 ， 均匀放好 ， 洗茶 ， 倾出茶汤 ， 再注入热水 。 端坐 ， 右手提壶 ， 洒茶 。 霎时茶香四溢 ， 被摆成“品”字型的小茶杯中已盛好金黄色的茶汤 。
二十多年来 ， 清流先生一直如此专注地泡好每一壶茶 。
46岁的清流先生是爱茶之人 ， 同时也是汕头茶文化学会名誉会长、国家一级评茶师以及《潮汕工夫茶广东省地方标准》起草人 。
2003年 ， 他开始写关于茶文化的文章 ， 并为自己起了一个高洁的笔名——清流 。 《汕头都市报》有一个专门开设给清流先生的栏目 ， 名为“清流茶说” ， 两年以来 ， 很多读者通过清流先生发表在栏目上的一篇又一篇短文 ， 来加深潮汕工夫茶的了解 。
文章插图
初结茶缘
潮汕有一说法：“宁可三日无肉,不可一日无茶 。 ”与大多数潮汕人一样 ， 清流先生在少儿时代已经接触到潮汕工夫茶了 。
以前 ， 冲泡一壶工夫茶需要茶具十八件套 ， 相比于现在 ， 传统的泡茶过程显得较为繁琐 ， 却另有一番风味 。 六岁时 ， 清流先生就被家人差遣出去买茶 ， 买回来后就拿着小扇子扇小火炉煮水、泡茶 ， 待一壶飘香的工夫茶泡好了 ， 他又跟着大人们一起细细品酌 ， 渐渐地就习惯了有茶的日子 。
初中时代的清流先生已经是一个文艺青年 。 爱读书的妈妈在家里摆放了很多书籍 ， 为了读书 ， 清流先生常常在晚上熬夜 ， 悄悄地躲在被窝里拿着手电筒读小说 ， 每当这时 ， 茶就成了他提神醒脑的宝物 ， 陪伴他一直到深夜 。
14岁时清流先生就已经开始写小说 ， 而每次赚到的稿费都会拿来买茶喝 。 “赚到稿费后第一件事情就是买好茶 ， 虽然很贵但是稿费是自己赚来的 ， 也就不在乎了!”清流先生笑着说 。
买到好茶后他就呼朋唤友 ， 和朋友们一起享受茶香 。 “他们说第一次喝到普洱茶是在我这里喝的 ， 那时候他们都觉得普洱茶有霉味 ， 但他们还记得我当时说‘很醇厚啊 ， 这不是霉味 ， 是陈茶的味道’ 。 这件事我自己都不记得了 。 ”
以茶提神 ， 享受茶香 ， 以茶会友 ， 清流先生的生活离不开茶 。 然而随着年龄增长 ， 他发现工夫茶并没有表面的简单 ， 它蕴涵着丰富的文化精神 ， 非常值得人们去学习研究 。 于是 ， 在20多岁的时候 ， 他就开始着手研究潮汕工夫茶 。
那时并没有丰富的关于潮汕工夫茶文化的文献记载 ， 想要了解工夫茶并不容易 。 为了寻找更多资料 ， 除了翻阅有限的关于茶的古籍 ， 清流先生还会在休闲时到全国各地的茶山拜访茶农 ， 从茶农处获得资料并一一记载 。
走访了不同的茶山 ， 他发现茶农的生活其实很辛苦 。 而茶叶的成长过程也不容易——种子落地生根 ， 经过风吹雨打、日晒霜冻后变成叶子 ， 被摘下后还要经过晒、晾、揉捻、烘培等才变成一片茶叶 ， 而后投入水中释放茶香 ， 才完成了茶的任务 。
【茶人清流：人茶合一】“茶既隐忍又来之不易 ， 我们要珍惜每一片茶叶 。 每次投茶时掉了茶叶 ， 即使是一片 ， 我都会捡起来 ， 投入壶瓯中继续用 。 ”清流先生说 。
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