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茶人
翘起兰花手往茶碗里冲水的人有可能是舞蹈演员 ， 不一定就是茶人 。
茶人不是一个技术工种 。 在山上种茶的 ， 叫茶农;在厂里制茶的 ， 叫茶工;在店里卖茶的 ， 叫茶商 。 以上一般都不被称为"茶人" 。 至于拿了国家证书 ， 审评茶叶等级 ， 商榷茶叶价格的 ， 叫茶艺师;在农业大学讲授茶叶栽培 ， 著书立说的 ， 叫茶学家;负责规划指导本地茶产业、茶经济的 ， 可能叫做"分管农业的什么长"之类 ， 也都不叫作"茶人" 。
只有坐在席上泡茶的 ， 才可能被称为茶人 。
坐在茶人对面喝茶的 ， 称为茶客;茶客如果起心动念 ， 交学费 ， 托人情 ， 要学会泡茶、学会喝茶的 ， 也庶几可以自称为茶人了 。 然而如果学会之后只在茶馆里跑堂掺茶 ， 或者在马连道开店卖茶 ， 以至于在地方文艺汇演、民俗文化景观中出个场 ， 则最终也还是不能被归为茶人 。
因此茶人只能是坐在席上专心专意泡茶的人 ， 除了泡好茶 ， 他就别无所求 。 在他看来 ， 对茶的最高尊重 ， 就是把它泡好 。 因此他必定穷尽心力、别无旁骛地来做好这件事 。 这件事并不容易 。 一泡茶 ， 可以好到什么程度 ， 就像"宇宙的边缘在哪里"的问题一样 ， 是无解的 。 真正的茶人不会因为无解而轻率地止步 ， 以至于说"这泡茶已经够好的了"这样的话来 。 他像天文学家希望看得更远一样希望泡得更好 ， 因此泡茶既是他的日课 ， 也是他的事业 ， 终其一生 ， 他都在追求浩瀚如宇宙的茶滋味 。
【茶人.茶道.茶江湖】茶人要知茶、识器、辩水、控火 ， 了解一切与泡茶相关的知识;有时候他突然消失了 ， 则一定是去访茶山 ， 会胜友 ， 探名泉 ， 拜巧匠了 。 山川广大 ， 物类繁孳 ， 可以增广见闻 ， 涵泳胸襟 ， 其间有灵物精器 ， 巧思奇术 ， 亦足以补斗室之不足 。 归来以后 ， 倚窗运思 ， 若有所悟 ， 然后煮水运壶 ， 那湛湛茶汤中 ， 定然别是一番广大精微的气象 。 这个时候 ， 作为茶人 ， 不免也有子期伯牙之想 ， 于是要邀约二三素心人 ， 春朝秋夕 ， 二十四节气 ， 来茶室小坐 。 必亦尽出平生之奇搜秘藏 ， 与乎迩来胸中郁积的诸般意思 ， 都冲在一瓯一盏中 ， 与诸子商榷点定 。 兴尽而散 ， 送客掩扉 ， 一弯新月天如水 。
其实 ， 多半时候 ， 茶人有一个踽踽的背影 ， 你总看到它淡淡地隐入颟頇肥腻的尘嚣中 ， 不起眼 ， 但挥不去 。
茶道
"茶道"的说法虽然我们可以考证为最早出自唐僧皎然 ， 然而近世这个词的频繁使用 ， 还是受了日本的影响 ， 或者藉由台湾辗转内销 。 这就好比耐克鞋 ， 由中国制造 ， 由美国营销 ， 中国人再花钱买来享用 。 久居日本并著文向国人介绍日本真相的学者李长声先生有《茶·茶道·煎茶道》一文 ， 开首即道："茶道 ， 译作茶艺才是 。 ……我们中国人望文生义 ， 很容易误解或附会 ， 做一些莫测高深的道德文章 。 "又有《说道》一文云："日本人很爱把人为事物名之为道 ， 如柔道、剑道、弓道、茶道、书道、花道 ， 统归为两道 ， 即武道与艺道 。 ……实际上日本人平时不大说道 ， 剑道叫剑术 ， 书道叫习字 ， 花道叫插花 ， 出版之际好好叫《花道大全》、《茶道全集》什么的 。 茶道本来叫茶汤 ， 十九世纪末晚才与时俱进 ， 游乐、技艺都道貌岸然 。 "
可见"道"字在日语里 ， 实际上与"术"的意思差不多 。 日语本身也习惯把同一种称谓或者行为 ， 根据场合与对象的不同 ， 分别用"敬语"/"常用语" ， 或者"正式语"/"口语"来表达 ， 两种表达意思完全一样 ， 只是情感色彩不一样 。 在现代汉语里 ， 这样的习惯基本上已经消失了 ， 比如在日常生活的交谈中 ， 我们很少用"令堂"来尊称对方的母亲 ， 而对自己使用"鄙人"、"愚兄"这样的谦称了 。 因此 ， 把"茶道"这个词借用回来之后中 ， 我们免不了要"望文生义"而"做一些莫测高深的道德文章" 。
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