山药， 口蘑， 排骨， 都是常见的营养食材， 把三种食材放在一起同炖， 具有很好的食疗滋补作用， 而且味道鲜美， 风味独具， 口味极佳， 是一道滋补养生的美味佳肴 。 下面介绍山药口蘑炖排骨的家常做法 。 操作方式 01 排骨剁当作块， 放入水中浸泡， 去除血水 。 然后用水清洗清洁， 控干水分 。
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02 【山药口蘑炖排骨的家常做法】山药去皮， 用水清洗清洁， 控干水分， 切当作块 。 放入水中浸泡， 下锅之前， 再用水投洗清洁， 控干水分 。
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03 口蘑用水清洗清洁， 控干水分， 切当作对半 。 枸杞用水冲刷清洁， 控干水分 。
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04 切好葱， 姜， 蒜备用 。
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05 排骨放入冷水锅中烧开， 水开后煮一分钟的时候捞出， 用水冲刷失落上面的血水和沫子， 沥干水分 。
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06 锅里放入少量的油加热， 油热后放入排骨翻炒， 放入葱， 姜， 蒜， 料酒， 少许醋， 翻炒 。 翻炒一分钟的时候， 然后放入水， 水没过排骨， 放入花椒， 八角， 桂皮， 少许白糖， 年夜火烧开转小火慢炖 。
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07 炖至30分钟摆布的时候， 放入山药， 枸杞， 盐， 转年夜火烧开， 再转小火慢炖 。
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08 放入山药， 再炖至10分钟的时候后， 放进口蘑， 转年夜火烧开， 再转小火慢炖 。 放进口蘑后， 再炖至5分钟的时候， 放入少许味精， 关火即可 。
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