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胡硕八刀(图)【图 胡硕八刀，普洱茶茶道】20年前， 我在学历史的时候， 参观了陶瓷起源的展览， 才知道最早的壶是没有柄的 。 因为古壶， 定义为“腹深， 收口”， 无柄无流 。 起初， 它是用来装水、酒和食物的， 后来它被用来装药、冰和鼻烟 。 然而， 用作茶壶， 必须有把儿！这还要说到明太祖朱元璋废团改散的茶叶政策， 使长期沿袭的饮茶法从“唐煮宋点”发展成“沸水冲泡” 。 正是饮茶风格与方式的变革， 推动茶壶的迅速定型， 随后的紫砂茗壶异军突起， 而利于隔热、便于把持、助于美观的茶壶壶把， 就成了于实用于审美都不可或缺的“硬件” 。 紫砂茗壶注重传统陈罐西式茶货铺， 更包容创新 。 这一点在壶把上体现得淋漓尽致， 所以谈起壶把分类， 眼花缭乱得让人头荷叶减肥茶效果疼 。 只好大处着眼：分为鋬把、提梁 。 鋬把又分常见的圈把、日式横柄；提梁又分常见的全提、少见的半提、罕见的柱提 。 小处着眼：提梁又分常见的紫砂硬提、非紫砂软提；全提分为常见的对称、少见的不对称；圈把分为常见的正把、少见的倒把；圈把还可分为常见的几何形、特殊的随形；圈把又可分为常见的单圈、特殊的多圈……既然壶把艺用结合， 就要讲求五个设计原则 。 一壶小把细， 壶大把粗， 壶高把垂 。 二圈细不勒手， 圈方不硌手， 外实内扁， 执拿舒适 。 三硬提多扁壶， 高壶多耳圈 。 四把流呼应， 前后贯通 。 五为端拿稳定壶把设置上飞或下尾 。 关于壶把的认识误区不少， 在此提出五个忠告 。 一别斤斤计较壶把多么直， 那是泥性与窑火造成的 。 二别迷信三点金， 那是水平壶的商业化标准 。 三别追求多么花哨， 适用、适手、适当才最佳 。 四别一成不变地单一式端拿， 比如小壶手指拈把， 大壶手指握把；提梁要托底， 高壶要护盖 。 五别随意搬挪， 必须移动时考虑好壶把的虚空 。 .
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