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泡茶在于懂得茶的色、香、味，每一环节的背后是属于茶叶生长的过程，以及在天、地、人因素影响下，而展现出茶叶的生命之美 。 鲁迅先生曾道：“喝茶、特别是会喝好茶是一种福气 。 ”如何能泡一壶好茶?必须要掌握泡茶的三大基本要素：茶叶、茶具、水的选择 。
选好茶
如何挑选喜欢的茶叶呢?茶叶专家告诉采访人员，可从香味与韵味两方面着手，因为茶的万种风情多半来自茶香 。 好的茶叶，芳香馥郁，令人身心舒畅，精神愉悦 。 喜欢喝清香的茶友，乌龙茶系与绿茶系都是不错的选择;喜欢浓郁的香气，就可试试冻顶乌龙茶;想喝韵味，就不可错过铁观音茶的观音韵、武夷岩茶的岩韵 。
冲泡一般红、绿茶，茶与水的比例大致掌握在1∶50或1∶60，即每杯放3克左右茶叶，加沸水150-200毫升 。 如饮用普洱茶、乌龙茶，每杯放茶量5-10克，如用茶壶冲泡，则按茶壶容量大小适当掌握比例，投入量为茶壶容积的一半，或更多 。
选好器
泡茶用具的质地对泡茶效果有很大的关系，壶具的种类有茶壶、盖碗、盖杯 。 材质可分陶器、瓷器与玻璃杯 。 茶具首推紫砂茶壶和瓷器茶具，日常喝茶用得最多的可能是玻璃杯了，还有一些不锈钢的、搪瓷的、纸质的等 。
由于日常工作较忙，所以往往一杯茶要分几次喝，中间会盖上盖子防灰尘，这样回头来再喝茶就不是味了 。 冲泡铁观音、大红袍时可以考虑用紫砂壶或者紫砂杯，由于透气性好，所以茶不容易变味;冲泡红茶可考虑用玻璃茶具，散热快，茶不容易变味，还可以观赏亮艳的汤色 。
选好水
水为茶之母，了解水质是泡好茶第一个要件，水质的好坏会直接影响茶汤品质的好坏，水质不好就难以展现出茶叶的特性以及色、香、味 。 水质分软水、硬水，所谓软水就是喝起来很顺喉、爽口;硬水就是滑动不良，刺激喉舌 。 目前水又可分为泉水、井水、自来水等八种 。
【泡好茶讲究选好茶 好器 好水三大基本要素】茶叶专家建议，如果要用自来水沏茶，最好用无污染的容器，先贮存一天，待氯气散发后再煮沸沏茶为好 。 同时泡茶水温的掌握因茶而定 。 饮用高级绿茶，一般用80℃左右的沸水冲泡 。 饮泡各种花茶、红茶、中低档绿茶，则要用90-100℃的沸水冲泡 。 另外，饮泡乌龙茶、普洱茶和沱茶，则必须用100℃的沸滚开水冲泡 。
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