中国茶网资讯：茶艺师用茶则从茶盒中取出信阳毛尖茶置于赏茶盘中， 因茶叶的直观性比较强， 由茶艺小姐以示宾客观赏信阳毛尖茶独特的外形 。
第二道：泡茶玉液龙潭水
泡茶用水， 选自龙潭山泉水 。 该水具有清、甘、洁、活之特色 。 俗话说：老茶宜沏， 嫩茶宜泡 。 冲泡信阳毛尖茶， 水温宜在80℃左右 。
第三道：烫壶温杯洁器具
茶艺师先净手再将瓷壶水倒入茶盅， 依次倒入闻香杯、品茗杯， 再用茶筷夹洗杯子， 这一道叫清洁茶具 。 茶是圣洁之物， 泡茶人要有一颗圣洁之心， 使饮茶者更有一种心旷神怡的感受 。
第四道：毛尖入宫吉祥意
茶艺师用茶则从茶盒中取出信阳毛尖茶， 用茶匙轻轻拨入壶内 。 在夏季， 我们采取“中投法”， 不违背茶的圣洁物性， 以祈求给人们带来更多的幸福 。
第五道：冲洗仙颜品唇香
信阳人喝茶， 讲究头道水、二道茶， 为了更清洁卫生， 要把这第一道茶水倒掉， 此又叫洗茶 。
第六道：湿润毛尖露芳容
提壶采用“回旋注水法”向壶中注水少许， 浸润茶芽， 称为温润泡 。
第七道：回青沏茶表敬意
茶艺师提举随手泡将水注入壶内， 上、下提拉注水， 反复三次， 雅称“凤凰三点头”， 然后茶艺师用壶盖轻轻拂去茶汤表面泡沫， 称之为“春风拂面” 。
第八道：玉液回壶待君品
茶艺师将壶中茶水迅速倒入茶盅内使茶汤分离浓淡均匀 。
第九道：平分秋色入茶盏
茶艺师将茶盅之水依次斟入闻香杯， 缕缕的清香已经扑面而来 。
第十道：敬奉宾客一盏茶
茶艺小姐为各位献茶， 请大家共享清香的茶水 。 品茶采用“三龙护鼎”式端杯手法， 可先观汤色之匀雅， 汤色嫩绿明亮， 然后品滋味之韵喉， 分三口品下这杯好茶 。 先润唇---柔软含香， 再润舌---鲜醇清香， 后润喉， 三口品下， 回喉甘甜， 喉润甘滑鲜爽， 真可为此香只应天上有 。
【龙潭：信阳毛尖十道茶】
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