陕西人最爱吃面食 ， 同样的面可以变着花样做 ， 今天我就用菠菜叶和面 ， 做一个好看又营养的猫耳朵 ， 这样做成的面食 ， 吃起来特别劲道好吃 。 下面我把做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以看看 。 操作方式 01 取适量新颖的菠菜叶子 ， 用清水把菠菜叶子洗净 ， 然后煮锅烧水 ， 水开后把波菜叶子烫熟 ， 捞出待用 。
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02 烫好的菠菜叶子 ， 稍放晾一会 ， 放在菜板上 ， 用刀把熟菠菜叶子剁碎 ， 盛入容器中待用 。
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03 取适量面粉 ， 加适量盐 ， 倒进切好的菠菜末 ， 用筷子搅拌平均 ， 然后插手适量清水 ， 把面粉搅当作絮状 ， 然后用手揉当作面团 。
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04 筹办好拌猫耳朵用的所有食材 ， 最根基的有生抽、喷鼻醋、食盐、辣椒油 ， 都筹办好待用 。 按照本身的口胃 ， 也可以添加此外调味品 。
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05 筹办好本身日常平凡喜好的蔬菜 ， 我这里是午时 ， 按本身口胃炒的菜 ， 颜色搭配都雅 ， 还好吃又营养 ， 把拌猫耳朵的熟菜备好待用 。
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06 起首把和洽的菠菜面 ， 用手揉滑腻 ， 用擀面杖把面推开 ， 然后把面切当作条 ， 最后再切当作指甲盖大小的丁 ， 切的时辰撒点干面粉 ， 以防粘连 ， 把切好的面丁放在包 ， 包饺子用的竹胚上 ， 用手年夜拇指从一个角 ， 往上捻搓一下 ， 猫耳朵都搓好待用 。
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