【漏勺|蚝油牛柳】材料：牛肉300克 ， 红辣椒1个 ， 青辣椒1个 ， 洋葱1个 。
调味料：A料：酱油1小匙 ， 鸡蛋半个 ， 干淀粉1匙 。 B料：蚝油2小匙 ， 黑胡椒1/2匙 ， 味精适量 ， 料酒、香油、淀粉各1小匙 。
做法：①将牛肉切成5cm长、1.5cm宽的条状放入碗中 ， 加入调味料A抓匀上浆 。 ②青辣椒、红辣椒去籽切成3cm宽的条 ， 洋葱洗净切成末 。 ③热锅先用油滑过 ， 加适量油 ， 把牛肉下锅滑散断生倒入漏勺沥油 ， 原锅留底油先下洋葱末爆得 ， 再入青辣椒、红辣椒、牛肉B料烹调入味即可 。
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