初接触武夷岩茶的茶友总会对岩茶一些异味感到困惑,接下来小编一一给茶友们解答 。
文章插图
烟味
这个气味很容易判断 。 主要是焙茶环节里的走烟现象导致的 。 比如,焙笼焙茶时茶末掉入炭火中 。
文章插图
青味
不是清香,指的是茶叶中的青草味 。 一般是青叶发酵不到位会产生的气味 。
文章插图
馊味
类似于变质饭菜的味道 。 一般是茶青在运输过程中受热导致的,也称夏秋味 。 这也是夏秋茶的特征之一 。 是辨认夏秋茶的重要特点 。
文章插图
焦味
类似于炒豆子的味道 。 主要是杀青这程中,茶叶炒焦从而产生这种气味 。
【解读武夷岩茶中的杂异味】
文章插图
返青味
茶叶保存过程中受潮会产生这种味道 。
文章插图
水味
白开水的味道 。 通称水气,指茶叶焙火未到位,水份存在于茶叶之中而产生 。 初学者不易判定 。
推荐阅读
- 手相解读：审视手掌肌内了解人的性格
- 手相解读：注意对方伸手的姿态
- 手相解读：观察手毛了解一个人的性格
- 荷叶凉茶，武夷山金骏眉
- 武夷岩茶必看的12大关键词
- 武夷山乌龙茶茶艺欣赏
- 武夷山的人是怎么喝茶的？
- 冲泡武夷岩茶的技巧
- 武夷岩茶加工技术
- 武夷岩茶的萎凋过程 第一加工工艺