自古国人便有喝茶的习惯， 除了茶香的美味外， 茶还是健康的饮料 。 近年来有研究发现， 茶的某些成分有助于身体保健 。 虽然喝茶有许多好处， 但也有一些需要注意的地方， 所以， 茶友们更应该了解， 怎样喝茶才是聪明的做法 。
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【茶香有美味，品茶有巧道】儿茶素(catechins)是茶叶中最主要的多元酚类成分 。 研究报告指出， 儿茶素有抗氧化、抗发炎、降低心脏病机率、预防癌症、降低血脂肪、减少体脂肪形成、抗菌、改变肠道菌丛生态、消除臭味等多项功效， 目前市面上标有健康食品标志的茶饮， 主要引用的就是儿茶素的生理功能 。
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多元酚的含量会因发酵的程度增加而削减， 但也有研究指出， 发酵茶所含的儿茶素虽不多， 但降血脂、延缓氧化作用仍高， 显示可能还有其他的抗氧化成分尚未被确定 。 喝茶虽然有许多的好处， 不过日常茶友们在饮茶时分还需要注意一些小细节 。
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避免饭后即喝茶
因为茶单宁会降低铁质吸收， 饭中或饭后喝茶容易降低饮食中铁质的吸收， 影响的比例可能高达65% 。
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不宜以茶配药茶单宁会与某些药物产生沉淀作用影响药效， 例如补铁剂、氟化恩菎类抗生素与四环霉素抗生素会被茶品中的单宁酸、生物碱所吸附， 使得人体对此类药物的吸收减少 。
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冷泡茶对咖啡因敏感者、孕妇、儿童、心脏病、溃疡患者不适合饮茶 。 但有研究显示， 冷泡12小时后的茶汤， 其咖啡因含量只有热泡5分钟的三分之一 。 若真想喝茶， 不妨试试咖啡因含量较少的冷泡茶 。
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减少糖分市面上流行的茶饮料， 有加糖、半糖、无糖的， 饮用时， 要特别小心 。 喝加糖茶饮料， 热量随之增加， 糖尿病、高血脂、减重的人不建议饮用 。
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注意保存花果茶需特别注意保存， 因为果粒含有较多的水分容易因受潮而滋生霉菌， 使用干燥剂或存放冰箱都是不错的选择， 但无论何种茶都必须注意保存期限 。
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适量摄取根据防癌效果研究指出， 只要每天喝150㏄的茶饮就具有健康效益 。 目前认证通过保健食品的罐装茶饮料， 分别建议喝650至1200㏄可达标示的功效 。 但最好视个人情况决定摄取量， 如果喝茶会影响睡眠或有不适现象， 就不要勉强喝茶 。
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茶虽好， 也要适量饮用， 如果掌握饮茶之道， 那么茶不仅能够带来清香口感， 还能养生哦!
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