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天价|冰淇淋别为升价而“升级”

价格产品刘硕本土市场升价冰淇淋品牌三星堆口味零食买单消费天价

近两三年 ， 冰淇淋赛道成为各品牌创新的“试验田” ， 从口味到原材料再到造型 ， 不断推陈出新 ， 价格更是一路上涨 ， 并逐渐与健康、愉悦、高品质生活方式等标签建立联系 。 (5月31日《工人日报》)
炎炎夏日 ， 打开冰箱 ， 抽出一支冰淇淋解暑 ， 那甜甜的香味 ， 是属于夏天的独特回忆 。 然而 ， 在如今的便利店里 ， 人们很难找到记忆中那些熟悉的平价冰淇淋品牌 ， 取而代之的是众多来自国内外的众多知名品牌冰淇淋 ， 自然 ， 冰淇淋在价格上也有所提升 。 面对价格节节攀升 ， 不少网友觉得冰淇淋没有了记忆中的味道 ， 更有人发出“失去了冰淇淋自由”的感慨 。
冰淇淋缘何变了“味道”？曾经 ， 人们赋予冰淇淋的是解暑消遣的零食属性 ， 作为零食 ， 价格自然要走平价的亲民路线 。 随着一些国际冰淇淋品牌引入本土市场 ， 其产品价格和定位使得一些本土商家意识到了树立品牌的重要性 。
正所谓“七分苦干 ， 三分吆喝” 。 为了能在激烈的竞争中拥有一席之地 ， 一些冰淇淋品牌把握住了时机 ， 充分利用了社交媒体发展下的互联网营销模式 。 这些商家一方面通过改良配料、优化设计、创新口味 ， 实现产品的迭代升级 。 葡萄、荔枝、百香果 ， 海盐、柠檬、椰子、茶……颠覆传统、推陈出新 。 面对纷繁复杂的冰淇淋口味 ， 总有人愿意为好奇买单 。 另一方面 ， 利用互联网平台的广泛传播优势 ， 通过借助流量 ， 制造产品的“网红”效应 。 从冰淇淋与故宫、三星堆等知名景点的跨界碰撞 ， 使得冰淇淋摇身一变成为各地“文创新风尚” ， 再到某些“天价冰淇淋”的反向营销 ， 冰淇淋产品的网红效应正在被不断放大 。 铺天盖地的吆喝声里 ， 冰淇淋的零食属性似乎逐渐走远 ， 如今的冰淇淋消费 ， 被赋予了更多社交意义 。
客观来讲 ， 当前市场上常见的冰淇淋价格 ， 确实没有达到“天价”的夸张地步 。 但持续的“消费升级” ， 显然不是大众能够接受的 。 很多网红冰淇淋产品热度往往是昙花一现 ， 却因“贵”不副实 ， 难成主流 。 可见 ， 冰淇淋可以消费升级 ， 但升级不能等同于升价 ， 否则 ， 新鲜劲儿过了 ， 谁还会买单？
【天价|冰淇淋别为升价而“升级”】(刘硕)

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