用皮蛋， 瘦肉， 大米做成皮蛋瘦肉粥， 味道鲜美， 营养丰富， 皮蛋要选用优质的无铅皮蛋， 无铅皮蛋会更营养健康， 口感也会更好， 猪瘦肉最好选用里脊肉， 里脊肉做粥会更滑嫩， 口感也会更好， 皮蛋放入粥里煮， 时间长粥的颜色会发暗， 但是粥的味道会更好， 皮蛋放入粥里煮的时间短， 粥的颜色会好看清爽， 但是皮蛋的香味就会不那么浓了， 什么时间放皮蛋可以自己把握， 我把皮蛋煮的时间长一些， 粥的颜色暗， 但是煮出来的粥很好吃 。 操作方式 01 猪精肉切当作小丁， 放入料酒， 盐， 味素腌制10分钟， 放入一点点干淀粉抓糊， 放入干淀粉抓糊， 肉丁吃起来会更滑嫩 。
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02 【皮蛋瘦肉粥怎么做】京彩去皮切当作丁， 葱洗净切碎备用， 喷鼻菜摘洗清洁切碎备用 。
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03 年夜米放入水中， 淘洗清洁， 至水清， 若是有时候的话， 年夜米可以提前泡30分钟摆布， 如许年夜米会熟的快 。
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04 锅中加水烧开， 放入淘洗清洁的年夜米， 用勺子沿着锅边滑动， 以免糊锅 。
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05 年夜米煮至快熟的时辰， 改小火熬制， 放入腌制好的肉丁， 肉丁要散开放， 以免肉丁粘在一路 。
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06 放入一半京彩丁， 继续熬制， 年夜米煮熟了， 放入剩下的一半京彩丁， 开锅， 关火 。
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07 放入适量盐， 味素调味， 放入喷鼻菜沫， 葱沫， 出锅盛入碗中， 京彩瘦肉粥就做好了 。
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出格提醒 煮粥时， 年夜米要开水下锅， 以免糊锅 。
京彩放入粥里时候早， 做出来的粥颜色会发暗， 可是口感会好一些 。
以上内容就是皮蛋瘦肉粥怎么做的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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