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中日禅林茶道【中日禅林茶道，大益普洱茶功效】禅宗在中国形成后 ， 相当注重行动 。 西田郁太郎博士在《哲学基本问题续》中说：雅利安民族从知性的角度产生的印度宗教思想是知性的 ， 所以“知识”是被“知识”所肯定的 。 中国文化的无为思想是“行” ， 用“行”来肯定“行” 。 禅宗虽然是佛教 ， 但一般认为是中国文化的产物 。 印度地处亚热带 ， 食物丰富 ， 生活富足 ， 所以经常想玩玩 。 另一方面 ， 中国在mainland China谋生并不容易 ， 它必须勤黄山毛峰奋 。 中国人很重实用 ， 很勤奋 ， 这是世人早就评判的 。 长城和大运河是毅力和意志力的象征 。 在这种文化中成长起来的禅 ， 充满了行动力 。 目前日本丛林中所谓的“工作”是指打扫花园、拾柴、耕作等重要工作 ， 是从中国传入的优良风尚 。 所谓“经商” ， 就是“佛法” ， 强调的不是功利精神 。 百丈和尚先引众 ， 亲可操作 。 大家都舍不得百丈的旧作 ， 就留着他的工具(操作道具) ， 让他停工 。 但是百丈对自己没有德行 ， 不能只让别人干活自己享受 ， 所以整天不吃饭 。 我听说茶道修行始于打扫 ， 不知是不是受禅的感召 。 中国人勤勉努力 ， 意志坚强 ， 但缺乏生活情趣 ， 日用器具也以坚圃为主 。 他们和在寒冷的气候、多雾的土地下成长的英国人相同 ， 崇尚坚实淳朴 ， 并不强调风流 。 固然唐代有禅味之诗 ， 宋代有禅味之画 ， 的确是伟大的作品 ， 但毕竟是一部分人士所有 ， 和日本人所理解的风流并不相同 。 中国人的衣服色彩以华丽浓艳的原色为主 ， 而日本人嗜好间色、涩味的高雅风流 ， 却是中国人所无法理解的 。 唐代陆羽的茶道是颇为自省的 ， 茶经中对水质已经有严苛要求 ， 但还算不上「茶禅一味」 ， 源流茶话：大抵唐代诸公以赏茶为助 ， 追求心中清与养生要术 。 不如日本 ， 内耽于清净禅味 。 外以礼让质朴为宗 。 既养生又叙情 ， 大有益于世间日用 。 宋代兴起的斗茶不单是味觉竞争 ， 同时也大致伴有赌博性质 ， 而且成为通俗习尚 。 日本南北朝时针此风东传 ， 以武士为中心 ， 连僧侣也有人参加 。 所谓五十服茶、百服茶之类 ， 与陀茶相去甚远 。 然而中国禅林的茶 ， 到底如何？这点非常引人注目 。 中国禅林茶礼在日本禅林广为实行 ， 影飨了茶道成立 ， 因此对日本茶道而言 ， 禅林之茶极为重要 。 本来禅和茶同时发达 ， 二者关系深厚 。 夏天坐禅时 ， 容易睡觉 ， 所以外用警策击肩以助刺激 ， 内服茶茗以振精神 ， 因此禅僧常吃茶 ， 不止赵州禅师 ， 其它禅僧喝茶的故事也很多 。 在梅里兰叔的「酒茶论」 ， 把赵州、风穴、伪山、香严、南泉细、洞山、夹山、投于等大师甘吃茶、摘茶的因缘 ， 排列名单 ， 引为禅林盛事 ， 而大力赞扬 。 认为酒有违佛旨 ， 而茶不伴乐曲 ， 故甚西湖龙井冲泡方法为可取 。 茶是禅宗适当的饮料 ， 供佛也极合适 ， 而且吃茶在禅林(众僧集聚修林场所 ， 即禅林)里被仪礼化 ， 成为茶礼 ， 普遍施所于中国禅林中 。 百丈禅师的古清规(清规是清净僧侣的规则 ， 有清净大众之意) 。 现有的百丈清规 ， 是元朝至元年间 ， 僧德辉奉救参酌诸清规编纂而成的 。 百丈清规居诸清规之首才是禅林最重要的规则 。 百丈清规卷七：禅林以茶汤为盛礼 。 可见茶礼的重要 。 禅林中有茶头 ， 是特别的役僧 ， 专司佛祖灵前献茶及众僧供茶、来客飨茶 ， 可见制度详备 。 僧侣中有的俭藏茶末 ， 所以日用清规有如下的劝戒不得包藏茶末 。 在禅林 ， 新任命住持用茶礼、产生新首座(大众首位)用茶礼、新挂搭(入门僧)用茶礼、和尚迁化(逝世)就挂虞(挂遗像)献茶 ， 可见茶礼的普遍施行 。 到了后来 ， 禅林更有违背清规者罚茶一斤的谢罪制度 。 团体生活到那裹都得讲求严格规则 ， 但以禅林清规最严 ， 他们的注重茶礼 ， 也和一般团体生活不同 。 宋儒程明道某日经过定林寺 ， 偶见众僧 ， 一起一坐都依清规施行 ， 叹道：三代礼乐尽于此 。 连以礼节为主的儒家户对禅林作法都有不如之叹 ， 禅林礼法 ， 富盛程度由此可知 。 东渡日本的中国高僧中 ， 有些特别精通百丈清规的 ， 例如应北条高时邀请的清拙正澄(大鉴禅师)就是 。 禅师深孚众望 ， 有信州诚访城主 ， 小竺原贞宗 ， 深服禅师 ， 受布萨式 ， 传习 ， 立志将此礼式应用于武士礼法 ， 据说他和禅师商量 ， 结果编出了小竺原礼法 。 「布萨式」是每半个月在众人面前纤悔罪过的仪式 ， 依据武田默雷函禅师所说 ， 昔日建仁寺 ， 用此法教导小弥沙练习 ， 受「白槌役」训练的人 ， 禁足百日 ， 每天课以三回练习 ， 如百日 。 由于这种严格要求 ， 布萨式成为社会礼仪的典范 。 据说能狂言师密和茶师 ， 也以这种礼法为观察榜样 ， 每年都来参观 。 由此可见 ， 禅 ， 具备了其它宗派无可伦比的清规 ， 而尚威仪卸佛法、作法的宗旨 ， 必然能给茶道重大影响 。 茶道的前礼、后礼极为郑重 ， 那是仿照禅寺之礼方主人招请大众茶礼时 ， 大众行前礼 ， 结束后行后礼 。 在茶室内分众人脚步肃然「一息牛步」的禅宗威仪的影响 ， 可想而知 。 在日本 ， 让出嫁前的女子学习茶道 ， 大概没有「茶禅一味」的念头 ， 而是着重于学习礼法 。 从「茶禅一味」的思想层次看来 ， 女子茶道教育层次稍低 ， 但从教育层次看来 ， 极有意义 ， 礼仪作法实在其有调养身心的功能 。 利休的「和敬清寂」中的「和敬」可看作礼法道德 。 和敬若能彻底 ， 可达「清寂」禅境 。 内心的「敬」 ， 表现于优美文雅的言行 ， 才能得到确实的「和」 。 礼是道德和艺术的综合 ， 人们的神经感觉越敏锐的时代 ， 越需要靠礼法来缓和这种张力 ， 这时候如果礼法衰颓 ， 使人无可傍依 ， 那实在是一大憾事 。 威仪即佛法的禅风 ， 源于中国 ， 兴于日本 。 日本的禅僧、以及受感化的茶道家、武士军人 ， 在这个礼法衰退的时代 ， 应搞起端正礼法的使命 。
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