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名茶应有四种挂毯【名茶应有四种挂毯】所谓的茶是指名闻全国 ， 蜚声海外国际的茶叶 。 而要称得上是名茶 ， 一般需具备四个有利绦件 ， 分别是光照、温度、水份及土壤 。 光照茶树生长山区 ， 多数云雾环绕 ， 雾水有效地分布和遮盖茶树 ， 使阳光直射机会较少 ， 漫射时间增加；加上空气湿度大；令茶树充份生长 。 有效地提高茶叶中含氮物质 ， 而且有限度的紫外线还可增加芳香物质的形成 ， 提高茶叶香气 。 温度多数名茶产区 ， 海拔处于米山地以上 ， 平均温度维持在至度之间；而且山区温差较大 。 白天温度高 ， 有利放光合作用的进行 ， 制造较多的有机物质；夜晚温度低 ， 可减少吸作用 ， 对有机物的消耗 ， 从而促进茶叶有效成份的积累 ， 提高品质 。 水份一般名茶产地年降雨量维持在毫米以上 ， 有些名茶区更可达至毫米 ， 令湿度保持在左右 。 这促进茶树在营养物质的吸收 ， 从而增加氨基酸、咖啡因、蛋白质的含量 。 制成的茶 ， 滋味甘醇 。 土壤茶树生长鲜叶质素好 ， 最主要因素在于土质 。 高山茶区天然植被保持较好 ， 水源充沛 ， 积累腐植质和矿物质较为丰富 ， 加上土层深厚 ， 结构疏松 ， 在多雨季节排水良好 ， 极有利于茶树新陈代谢 。 以上四个因素只写出生产名茶重要的原因 ， 以下有四点是指出怎样何为茶中之名茶 。 一茶叶需来自优良茶种和具有可代表性的独特外表；二曾是历史上的贡茶 ， 现今尤在；三曾参加海外国际或在国内茶叶比赛得奖者；四传统名茶现在仍然种植生产 。
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