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锡现代茶具及其功能【锡现代茶具及其功能，三得利乌龙茶】当我们泡在茶时， 将茶具区分为下列四大类， 并分区使用， 操作起来比较方便， 这四大类分别为： 主泡器：主要的泡茶用具， 如壶、盅、杯、盘等 。 辅泡器：辅助泡茶的用具， 如茶荷、茶巾、渣匙、茶拂等 。 备水器：提供泡茶用水器具， 如煮水器、热水瓶等 。 储茶器：存放茶叶的罐子 。 主泡器 茶壶 茶壶为主要的泡茶容器， 一般以陶壶为主， 此外尚有瓷壶、石壶等 。 上等的茶， 强调的是色香味俱全， 喉韵甘润且耐泡；而一把好茶壶不仅外观要美雅、质地要匀滑， 最重要的是要实用 。 空有好茶， 没有好壶来泡， 无法将茶的精华展现出来；空有好壶没有好茶， 总叫人有美中不足的感觉 。 一个好茶壶应具备之条件有： 1.壶嘴的出水要流畅， 不淋滚茶汁， 不溅水花 。 2.壶盖与壶身要密合， 水壶口与出水的嘴要在同一水平面上 。 壶身宜浅不宜深， 壶盖宜紧不宜松 。 3.无泥味、杂味 。 4.能适应冷热急遽之变化， 不渗漏， 不易破裂 。 5.质地能配合所沖泡茶叶之种类， 将茶之特色发挥得淋漓司尽致 。 方便置入茶叶， 容水量足够 。 6.泡后茶汤能夠保溫， 不会散热太快， 能让茶叶成份在短时间內合宜浸出 。 茶船 用来放置茶壶的容器， 茶壶里塞入茶叶， 沖入沸开水， 倒入茶船后， 再由茶壶上方淋沸水以温壶 。 淋浇的沸水也可以用来洗茶杯 。 又称茶池或壶壺承， 其常用的功能大致为： 盛热水烫杯绞股蓝茶的功效与作用 。 盛接壶中溢出的茶水 。 保温 茶海 又称茶盅或公道杯竹叶青属于绿茶吗 。 茶壶內之茶汤浸泡至适当浓度后， 茶汤倒至茶海， 再分倒于各小茶杯內， 以求茶汤浓度之均匀 。 亦可于茶海上覆一滤网， 以滤去茶渣、茶末 。 没有专用的茶海时， 也可以用茶壶充当 。 其大致功用为： 盛放泡好之茶汤， 再分倒各杯， 使各杯茶汤浓度相若 。 沉淀茶渣 。 茶杯 茶杯的种类、大小应有尽有 。 喝不同的茶用不同的茶杯 。 近年來更流行边喝茶边闻茶香的闻香杯 。 根据茶壶的形状、色泽， 选择适当的茶杯， 搭配起来也颇具美感 。 为便于欣赏茶汤顏色， 及容易清洗， 杯子內面最好上釉， 而且是白色或浅色 。 对杯子的要求， 最好能做到「握」、「拿」舒服， 「就口」舒适， 「入口」順畅 。 蓋碗 或称蓋杯， 分为茶碗、碗蓋、托碟三部份， 置茶三公克于碗內， 沖水150度C， 加蓋五~六分钟后饮用 。 以此法泡茶， 通常喝上一泡已足， 至多再加沖一次 。 茶盘 用以承放茶杯或其他茶具的盘子， 以盛接泡茶过程中流出或倒掉之茶水 。 也可以用作摆放茶杯的盘子， 茶盘有塑料制品、不锈钢制品， 形状有圆形、长方形等多种 。 辅泡器和其他器具 茶则 茶则为盛茶入壶之用具， 一般为竹制 。 茶漏 茶漏则于置茶时， 放在壶口上， 以导茶入壶， 防止茶叶掉落壶外 。 茶匙 又称「茶扒」， 形状像汤匙所以称茶匙， 其主要用途是挖取泡过的茶壶內茶叶， 茶叶沖泡过后， 往往会會紧紧塞满茶壶， 加上一般茶壶的口都不大， 用手挖出茶叶既不方便也不卫生， 故皆使用茶匙 。 茶荷 茶荷的功用与茶则、茶漏类似， 皆为置茶的用具， 但茶荷更兼具赏茶功能 。 主要用途是将茶叶由茶罐移至茶壶 。 主要有竹制品， 既实用又可当艺术品， 一举两得 。 没有茶荷时可用质地较硬的厚纸板折成茶荷形状使用之 。 茶挟 又称「茶筷」， 茶挟功用与茶匙相同， 可将茶渣从壶中挟出 。 也常有人拿它来挟着茶杯洗杯， 防烫又卫生 。 茶巾 又称为「茶布」， 茶巾的主要功用是干壶， 于酌茶之前将茶壶或茶海底部啣留的杂水擦干， 亦可擦拭滴落桌面之茶水 。 茶针 茶针的功用是疏通茶壶的內网(蜂巢西湖龙井产地)， 以保持水流暢通 。 煮水器 泡茶的煮水器在古代用风炉， 目前较常见者为酒精灯及电壶， 此外尚有用瓦斯炉及电子开水机， 我用电炉和陶壶 。 茶叶罐 儲存茶叶的罐子， 必须无杂味、能密封且不透光， 其材料有马口铁、不锈钢、锡合金及陶瓷...等 。 时
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