百合花：
百合花要是从植物科属来讲是百合科植物的花朵， 干燥的花朵， 这个花的主要特点就是含维生素比较多， 多种维生素比较齐全， 包括一些矿物质， 从中医来讲， 它的药性是偏凉的， 有止咳化痰的作用， 药性也比较平缓， 所以说夏天喝一些百合花是有好处的 。 在冲泡时首先要注意用量， 花草茶的口味一般比普通的茶叶要苦一些， 所以只需要2-3克就可以了 。 最好是用沸水， 在杯中先注入少量的水， 这样做有两个目的， 一是可以把干燥的花朵滋润一下， 让花草的味道更容易溶于水中， 另外可以起到清洗花朵的作用， 这样泡出来的味道会更好一些 。 这样泡上10分钟就可以饮用了 。 百合花茶具有安心、益智、润肺止咳的功效 。 当然如果觉得茶味比较苦可以少量放些蜂蜜， 但糖尿病人千万不要放 。
桂花：
除了百合花茶外， 桂花也是我们常喝的， 那么桂花真的适合在夏季饮用吗?桂花从中医角度讲属于辛温的， 可以跟绿茶或乌龙茶搭配来喝， 这样桂花的辛温性和绿茶的寒凉性综合后， 对于脾胃虚弱但又想喝茶的人来说， 则是非常理想的 。 每次冲泡桂花的量也不能太多， 水温不要太高， 一般在85度左右就可以了 。 桂花是不用洗的， 先少倒一点水， 让花和茶都充分滋润一下， 最后再把水注满玻璃杯， 浸泡2到3分钟就可以喝了 。 夏天在绿茶里放些桂花， 一个是提它的香味， 另外它有消除口臭的作用， 这种方法很方便有效 。 夏天很多人觉得皮肤干燥， 或由于上火而导致声音沙哑， 经常喝喝桂花绿茶或桂花乌龙茶， 也可起到缓解作用 。
金莲花：
在花草茶中， 有一种金莲花也是人们常饮用的， 金莲花被称外“塞外龙井”， 民间还有“宁品三朵花， 不饮二两茶”的说法 。 冲泡后不仅茶水清澈明亮， 还有淡淡的香味 。 但是这种花草茶在饮用的时候要慎重又慎重 。 因为金莲花是毛茛科植物， 有一定的毒性 。 金莲花从中医来讲， 它的特点是苦、寒， 也就是说味是苦的， 药性是寒的， 有清热解毒的作用 。 饮用它的时候要注意一些， 不要饮用太多， 是药三分毒嘛 。 特别是属于中医辨证脾胃虚寒的， 比如说吃点凉的东西胃就不舒服， 平时消化功能也不是特别好， 那么这类人奉劝一定要慎重慎重， 不要喝 。 但是它却具有清热解毒、养肝明目和提神的功效 。 那么适合喝的人就是咱们中医说有实热症的人群， 人容易上火动不动就嗓子疼， 这些人喝比较好， 体质比较壮的 。 金莲花是有一定药性的， 所以在冲泡饮用时， 用量不能过多， 一次顶多放三朵就可以了 。 冲泡好的金莲花， 花朵绽开， 具有观赏性， 而它的味道却偏苦， 可以放适量的白糖或冰糖来调味 。 饮用金莲花对于治疗呼吸道炎症， 比如口腔炎、咽炎、扁桃体炎都有一不定的功效 。
金盏花：
【花草茶清热又去火】花草茶中的金盏花则对降血糖和胃肠道有好处的一种 。 从金盏花的作用来讲， 它有降血糖的作用、有抑制肾排空的作用， 还有解除消化道痉挛的作用， 所以它对胃肠道比较有好处， 能促进消化 。 在冲泡金盏花时， 先要将花朵用少量的水清洗一下， 再注满水浸泡10分钟就可以饮用了， 但是金盏花在用量上也是有讲究的 。 喝的量不要太大， 因为这淡淡地苦味能促进胃液的分泌、开胃， 能够增加食欲， 如果苦味太浓了， 那么它引起的呕吐， 所以建议不要喝得太浓 。 冲泡好金盏花， 可以加点冰糖或蜂蜜调味 。 感冒了喝上一杯有利尿、退烧作用， 但是， 孕妇不能饮用 。 天气太热时， 可以把沏好的花草茶放在冰箱里冰镇一下， 口味会更好 。 每次喝不完要放入冰箱， 可以延长保存l―2天， 但超过3天以上， 就不能再喝了 。
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