下 茶艺·茶道·茶文化

中国茶德具体内容为:
廉——推行清廉、勤俭有德 。 以茶敬客 , 以茶代酒 , 减少‘洋饮’ , 节约外汇 。
美——名品为主 , 共尝美味 , 共闻清香 , 共叙友情 , 康起长寿 。
和——德重茶礼 , 和诚相处 , 搞好人际关系 。
敬——敬人爱民 , 助人为乐 , 器净水甘 。
大约与此同时 , 中国农业科学院茶叶研究所所长程启坤和研究员姚国坤在1990年6期《中国茶叶》杂志上发表的《从传统饮茶风俗谈中国茶德》一文中 , 则主张中国茶德可用“理、敬、清、融”四字来表述:
理——“理者 , 品茶论理 , 理智和气之意 。 两人对饮 , 以茶引言 , 促进相互理解;和谈商事 , 以茶待客 , 以礼相处 , 理智和气 , 造成和谈气氛;解决矛盾纠纷 , 面对一杯茶 , 以理服人 , 明理消气 , 促进和解;写文章、搞创作 , 以茶理想 , 益智醒脑 , 思路敏捷 。 ”
敬——“敬者 , 客来敬茶 , 以茶示礼之意 。 无论是过去的以茶祭祖 , 公平是今日的客来敬茶 , 都充分表明了上茶的敬意 。 久逢知己 , 敬茶洗尘 , 品茶叙旧 , 增进情谊;客人来访 , 初次见面 , 敬茶以示礼貌 , 以茶媒介 , 边喝茶边交谈 , 增进相互了解;朋友相聚 , 以茶传情 , 互爱同乐 , 既文明又敬重 , 是文明敬爱之举;长辈上级来临 , 更以敬茶为尊重之意 , 祝寿贺喜 , 以精美的包装茶作礼品 , 是现代生活的高尚表现 。 ”
清——“清者 , 廉洁清白 , 清心健身之意 。 清茶一杯 , 以茶代酒 , 是古代清官司的廉政之举 , 也是现代提倡精神文明的高尚表现 。 1982年 , 首都春节团拜会上 , 每人面前清茶一杯 , 显示既高尚又文明 , ‘座上清茶依旧 , 国家景象常新’ , 表明了我国两个文明建设取得了丰硕成果 。 今天强调廉政建设 , 提倡廉洁奉公 , ‘清茶一杯’的精神文明更值得发扬 。 ‘清’字的另一层含义是清心健身之意 , 提倡饮茶保健是有科学根据的 , 已故的朱德委员长曾有诗云:‘庐山云雾茶 , 示浓性泼辣 。 若得长年饮 , 延年益寿法 。 ’体会之深 , 令人敬佩 。 ”茶叶门户网fjcha.com融——“融者 , 祥和融洽、和睦友谊之意 。 举行茶话会 , 往往是大家欢聚一堂 , 手捧香茶 。 有说有笑 , 其乐融融;朋友 , 亲人见面 , 清茶一杯 , 交流情感 , 气氛融洽 , 有水乳交融之感 。 团体商谈 , 协商议事 , 在融洽的气氛中 , 往往更能促进互谅互让 , 有益于联合与协作 , 使交流交往活动更有成效 。 由此可见 , 茶在联谊中的桥梁组带作用是不可低估的 。 ”
两位专家还认为:中国的茶 , “能用来养性、联谊、示礼、传情、育德 , 直到陶冶情操 , 美化生活 。 茶之所以能适应各种阶层 , 众多场合 , 是因为茶的、茶的情操、茶的本性符合于中华民族的平凡实在、和诚相处、重情好客、勤俭育德、尊老脘二甲苯的民族精神 。 所以 , 继承与发扬茶文化的优良传统 , 弘扬中国茶德 , 对促进我国的精神文明建设无疑是十分有益的 。 ”
在此之前 , 台湾的范增平先生于1985年提出中国“茶艺的根本精神 , 乃在于和、俭、静、洁 。 ”(《台湾茶文化论》43页“探求茶艺的根本精神” , 台湾碧山出版公司出版 。 )范先生的茶艺根本精神 , 就是茶道的精神 , 也就是上述的茶德 。 虽未加以详细解释 , 但其含义仍不难理解 , 与前述几位专家的意见相去不远 。

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