水煮鱼是一道有名的川菜 ， 麻辣水煮鱼香辣美味 。 很多人都喜欢吃 。 下面就教给大家如何做麻辣水煮鱼吧！操作方式 01 起首将鱼去失落骨片和鱼片 ， 鱼骨头部门可以另用 。
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02 将姜切片、葱切段、蒜瓣剥好用刀拍扁 。
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03 将喷鼻菜剁碎 。
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04 在鱼片里放少许生粉、料酒、盐、一点点白糖 。 抓匀腌制会儿 。
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05 锅中放适量油 ， 爆喷鼻葱段、蒜瓣 ， 姜片 。
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06 转小火放花椒 。 放干辣椒 ， 小火拌炒 。 火不要太年夜 ， 不要让花椒跟干辣椒糊失落 ， 花椒糊了会苦 。
07 在锅力放红油豆瓣稍稍拌炒还有放生抽一点点增美味 ， 白糖少许提味 。
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08 然后放清水 ， 当然放点鸡汤就更好了！
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09 年夜火煮开 。 若是不敷咸 ， 可以加点盐调好味 ， 继续煮2、3分钟 。
10 【如何做水煮鱼】同时 ， 炒熟金针菇 ， 捞出沥水 。
11 然后下鱼片 ， 年夜火煮开 。 稍稍加一点料酒 ， 鱼片熟了即可 ， 最后撒喷鼻菜 。
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12 在年夜碗里放金针菇 ， 倒入水煮鱼即可 。
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以上内容就是如何做水煮鱼的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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