作为第六届海峡两岸茶业博览会的主题论坛之一“2012年武夷山国际禅茶文化节”涵括了“传灯茗心”户外茶席展、“茶和儒释道”文化论坛、大雄宝殿落成典礼、海峡两岸“茶和天下”祭茶祈福大典等系列活动 。
事实上 ， 禅茶文化已然成为茶文化不可或缺的一部分 ， 禅茶活动也成为了历届茶博会的重要活动之一 。 无独有偶 ， 昨日 ， 笔者从本届茶博会参展商之一的大川茶业获悉 ， 今年 ， 该公司与普照寺合作生产的“普照禅茶”刚被屏南佛教协会推荐成为指定佛事礼品茶 。 由此可见 ， 禅与茶进行了紧密的结合 。
禅茶 ， 在中国历史悠久 。 早在唐代 ， 禅茶就已经出入帝王禁苑、寺院佛堂 。 唐宋禅寺中专门设有“茶寮” ， 以供僧人吃茶 。 许多寺规要求每日在佛前、祖前、灵前供茶 ， 甚至还有专门以茶汤开筵的 ， 美其名曰“茶汤会” 。
“屏南作为北苑贡茶的发源地 ， 自古寺庙也都产茶 ， 而在屏南一带也曾盛行禅茶 。 古时的屏南寺庙大部分是过路商人与进京赶考的书生的驿站 ， 过往商客累了就到寺庙去歇脚 ， 寺庙僧人便会泡制一杯由寺庙自产的茶叶（也就是禅茶）以供行人品饮解乏 。 ”大川茶业负责人张陈勇介绍说 ， 除了供应日常的饮茶需要外 ， 古代的寺庙禅茶往往被视为寺院中的必备药品 ， 具有一定的药效作用 。
据称 ， 屏南县西北部与建瓯市、政和县接壤的部分村落就是宋朝北苑贡茶产区的一部分 。 受屏南独特气候、生物、阶状分布的土壤等因素影响 ， 屏南茶叶内含丰富、品质优良 ， 独具高山茶特殊的花果香味 ， 备受历代茶人的喜爱 。 此外 ， 据史料记载 ， 经历五代、宋、元、明各代 ， 佛教在屏南境内均有所发展 。 到了道光六年（1826年） ， 屏南全县有寺、院71所 ， 是其鼎盛时期 。 而寺庙的兴起也带动了屏南禅院中茶文化的发展 。
与普通茶的区别是 ， 古代禅茶是指寺院僧人种植、采制、饮用的茶 ， 主要用于供佛、待客、自饮、结缘赠送等 。 现代广义上认为禅茶是用来供佛、参禅、引领人智慧的茶都看做禅茶 ， 不论来自僧俗 。
【“普照禅茶”屏南藏在深山中的禅意】“茶与禅本是两种文化 ， 但在其各自漫长的历史发展中发生接触并逐渐相互渗入、相互影响 ， 最终融合成一种新的文化形式 ， 即禅茶文化 。 ”张陈勇表示 ， 如同佛教、禅宗走进世俗生活一样 ， 禅茶独具的以茶明德 ， 以茶助悟 ， 以茶通心 ， 如禅如寂的“禅茶一味”之禅境逐渐被越来越多的消费者所追求 ， 饮禅茶者大多为了追求宁静雅致的茶生活 。
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