中国茶网资讯：乌龙茶属于什么茶?乌龙茶，也称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人而得名 。 乌龙茶是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类 。 基本工艺过程是晒青、晾青、播青、杀青，揉捻、干燥 。 乌龙茶的品质特点，乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉 。 品尝后齿颊留香，回味甘鲜 。
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乌龙茶的功效与作用 乌龙茶属于什么茶 乌龙茶的种类
形成乌龙茶的优异品质 。 首先是选择优良品种茶树鲜叶作原料，严格掌握采摘标准;其次是极其精细的制作工艺 。 制作程序有晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻、烘锫 。 乌龙茶因其做青的方式不同，分为“跳动做青”、“摇动做青”、“做手做青”三个亚类 。 商业上习惯根据其产区不同分为：闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等亚类 。 乌龙茶为我国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省 。
乌龙茶的种类主要有：
闽北水仙茶，是闽北乌龙茶的种类中两个花色品种之一，品质别具一格，“水仙茶质美而味厚”(《建瓯县志》1929年)，“果奇香为诸茶冠” 。
广东乌龙茶
在乌龙茶的种类中，只有广东乌龙茶的加工方法源于福建武夷山，因此，其风格流派与武夷岩茶有些相似，外形呈条形 。
【乌龙茶的功效与作用 乌龙茶的种类】台湾乌龙茶
台湾乌龙是乌龙茶的种类中发酵程度最重的一种，也是最近似红茶的一种 。 条形卷曲，呈铜褐色，茶汤橙红，滋味纯正，天赋浓烈的果香，冲泡后叶底边红腹绿，其中南投县的冻顶乌龙茶(俗称冻顶茶)知名度极高而且最为名贵 。
闽南乌龙茶
安溪铁观音：因身骨沉重如铁，形美似观音而得名，是福建乌龙茶的种类中的极品 。 闽南安溪产 。 “铁观音”既是茶名，又是茶树品种名 。 此茶外形条索紧结，有的形如秤勾，有的状似蜻蜒头，由于咖啡碱随着水份蒸发，在表面形成一层白霜，称作“砂绿起霜” 。 此茶冲泡后，异香扑鼻，乘热细啜，满口生香，喉底回甘，称得上七泡有余香 。
凤凰水仙：产要产区为凤凰乡，一般以水仙品种结合地名而称为“凤凰水仙” 。
乌龙茶的功效与作用一：呵护肌肤，抵抗衰老
乌龙茶饮用后并非单纯性地减少皮脂含量，而是对皮脂含量高的人降低效果大于含量低的人，即表明乌龙茶具有调节皮脂含量平衡的作用 。 福建省中医药研究所进行抗衰老试验表明，他们分别加喂乌龙茶和维生素E的两组动物，肝脏内脂质过氧化均明显减少，这说明乌龙茶和维生素E一样有抗衰老功效 。 饮用乌龙茶可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少，而维生素C的抗衰老作用早已被研究证明 。 因此，饮用乌龙茶可以从多方面增强人体抗衰老能力 。
乌龙茶的功效与作用二：减肥降压、预防癌症
乌龙茶同红茶及绿茶相比，除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，尤其是减少腹部脂肪的堆积 。 乌龙茶中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的胆固醇含量，有降低血压、抗氧化、防衰老及防癌等作用 。 经常喝乌龙茶的人，身体质量指数和脂肪含有率都比少喝的人低 。 而且，女人减肥的效果比男人显著 。
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