炎炎夏季里喝一碗凉茶是多么惬意的事 。 凉茶之所以在夏天倍受青睐 ， 除口味好以外 ， 还有降火消暑的功效 。 不少市民还喜欢夏日里在家中自制凉茶 ， 网上一搜 ， 凉茶的配方有数十种 ， 各种凉茶配方不同 ， 功用也有差别 ， 如陈皮茶可以消暑止咳 ， 乌梅茶能润肺等 。 但凉茶虽然是很好的清热祛湿饮品 ， 但它也是中药汤剂 ， 是不是所有人都适合呢?
专家表示 ， 凉茶不宜作为日常饮料经常饮用 ， 喝凉茶也应辨清自己的体质 ， 因人、因时、因地而异 。 以夏枯草为例 ， 夏枯草在凉茶中应用广泛 ， 其主要用途为清肝火、散郁结 ， 有实热者饮用有助清热降火 ， 但体质虚弱者、老人和小儿等不宜多喝 。
究竟该如何自制健康养生的凉茶?凉茶又该如何喝?时报特别邀请了杭州市红会医院中药房主任王斌 ， 为读者详细介绍 ， 并推荐了几款适合在夏季喝的凉茶 。
喝凉茶前得先看体质
王斌说 ， 每年夏天都会有不少人来就诊 ， 说是喝凉茶导致脾胃功能不好 ， 这是怎么回事?其实 ， 凉茶的饮用应符合中医原理 ， 最好在中医指导下配制凉茶 。
从中医角度讲 ， 人体有气虚、阳虚等9大类型的体质 ， 大多数人体质偏于平和 ， 但从临床来看 ， 脾胃虚寒、内热体质的人 ， 在夏季饮食的选择上应该有所区别 。
脾胃虚寒的人 ， 睡觉时喜欢蜷卧着 ， 周身怕冷 ， 易闹肚子 ， 大便稀 ， 舌质淡白 ， 应该少吃寒凉食物 ， 多吃温热食物 ， 如生姜、葱、蒜、牛肉、鸡肉、虾、鲫鱼等 ， 鸭肉寒凉 ， 最好不要吃 。
内热体质的人 ， 平时动则汗出 ， 较怕热 ， 口干喜热饮 ， 手心脚心发热 ， 舌红 ， 大便干燥 ， 可以适当吃些凉性食物 ， 也可以吃些偏冰凉的食品 。
王斌说 ， 很多人喉咙痛或口腔溃疡就觉得自己是热气 ， 于是三天两头跑到凉茶铺喝凉茶 。 就咽痛而言 ， 症状一样 ， 但性质不同 。 吃了油炸、烧烤食物后出现喉咙痛 ， 多与热气有关 ， 是“实火” ， 可适当喝一些凉茶来泻火 。 老人津液亏虚或年轻人长时间熬夜后出现咽喉干痛 ， 多是阴虚内热的表现 ， 此时喝凉茶只会适得其反 。
别把凉茶当成日常饮料
所谓凉茶 ， 实际上用药性寒凉和能消解人体内热的中草药加水煎煮而成的“中草药水煮液” 。 凉茶的作用一般是用于清热解毒、去湿生津、清火明目等 。 不少人对凉茶存在一些误区：如在暑热天 ， 不少家庭都喜欢买些凉茶料回家煲 ， 一家大小不分老幼一齐饮用 ， 甚至有人把凉茶当饮料 ， 天天喝 。
“是药三分毒 。 ”王斌建议 ， 中药凉茶毕竟是药物不适宜每天喝 ， 连续服用最好不要超过三天 ， 一次饮用量也不宜太多 ， 每天喝上2-3次就够了 ， 一周服用次数不要超过三次 ， 服用时间过长容易伤胃 ， 出现胃疼、胃口不好、拉肚子等不良反应 。
【饮用凉茶因人而异】还需要注意的是 ， 在家熬凉茶最好用砂锅 ， 如果没有砂锅也可以用搪瓷类的锅具 ， 但一定要忌用铁锅 ， 因为铁极易和中草药产生化学反应 ， 严重的会改变草药的药性 ， 产生副作用 。
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