苦瓜是一种药食两用的食疗佳品，苦瓜的营养价值非常高，不仅可以清热解毒，去除心中烦恼，而且可以排除体内毒素，将苦瓜和鸡蛋放在一起炒一下，非常美味，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的苦瓜炒蛋？希望能够帮助到大家 。 东西/材料 苦瓜适量，鸡蛋适量，白醋适量，蒜适量，食盐适量，鸡精适量，葡萄干适量 。
操作方式 01 筹办一个苦瓜，洗净后去瓤，用刀劈开，切当作薄片，放入盘中备用，处置苦瓜的时辰，尽量将里边的白瓤去失落，如许可以有用降低苦瓜的苦味 。 苦瓜尽量切得薄一些 。
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02 锅中烧开水，水开后将苦瓜放入锅中焯水，可以加少许白醋，如许可以让苦瓜连结脆嫩感，焯水的时候不要跨越一分钟，焯久的话，苦瓜轻易变黄 。
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03 碗中打入一个鸡蛋，插手少许食盐，用筷子打散，锅中烧热油，油热后放入蒜片爆喷鼻，然后将鸡蛋倒入锅中炒熟 。
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04 苦瓜片倒入锅中，和鸡蛋一路翻炒，炒的时候不克不及太长，否则苦瓜会变色，影响美不雅 。
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05 按照本身的口胃，放入适量盐和鸡精，其他调料不消再放，如许可以最年夜水平的保留食材的原味 。
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06 翻炒平均后，出锅装盘 。
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