花草茶， 带着鲜花的绚烂芬芳， 兼具药草的保健功效， 正赢得越来越多都市人的喜爱， 成为现代饮品中一道新的风景 。
花草入茶， 其实由来已久 。 由于它不含咖啡因， 对健康很有帮助， 所以很早就被用作疗方 。 《本草纲目》《神农百草经》等中医药专着中， 都有对各种花卉功效的详细阐述 。 今天， 久居都市的人们崇尚健康的生活方式， 渴望回归自然 。 以鲜花干燥而成， 天然保健花草茶自然重新受到青睐 。
花草也有神奇的力量
据介绍花草茶起源于欧洲， 从古埃及及罗马时代就有相关记载， 融入欧洲日常生活中已久， 无论是饮料、糕点、烹饪、沐浴品、化妆品或者现正流行的芳香疗法， 均可发现花草的踪影 。 马嘉宁说， 以往咖啡和红茶占全球饮料销售7成以上， 现在这两项主流饮品的比重逐年衰退， 其中被矿泉水和花草茶瓜分不少 。
到底花草茶有什么神奇力量， 可以让惯于喝咖啡的美国人、喝红茶的英国人改变习惯， 转而品酌花草茶 。 马嘉宁介绍， 无咖啡因、丰富的维生素Ｃ及养生疗效是吸引欧美人士的三大因素， 如薄荷叶和洋甘菊分别具有整肠健胃和安眠效果， 被视为是一种药品， 因此几十年前在德国仅能于药房购得， 后来开放至超市等一般市场， 才正式打开花草茶的市场 。 东方人对于植物的疗效自古就很有研究， 因此对于花草茶的接受度更快， 如花草茶在日本相当风行， 北海道种植的熏衣草更是闻名国际， 可与法国普罗旺斯、澳洲的熏衣草相媲美 。
不过， 花草茶最早起源于德国， 目前全球花草茶的质与量也以德国、法国为第一， 其对花草的种植、采收有严格的立法限制， 无论是农药使用、基因改良、金属残留检验、采收规格等均须符合规定方能对外销售 。 因此消费者可以发现市面花草茶的价格差距很大， 产地及有机种植为其中的关键因素 。 马嘉宁建议消费者购买花草茶最好到药店、茶叶店及商场的专柜购买 。
药茶专题
花草茶需要独特茶道
花草茶， 一半用来品尝， 一半用来欣赏， 可不能装在瓦罐里 。 泡茶时， 最好选用透明的玻璃壶， 看晶莹的茶水一点点被花瓣濡染变色， 也是一种享受 。 花草茶在冲泡过程中， 温度应比一般茶叶略高一点 。 因为一般茶叶在加工过程中都经过了揉捻这道工序， 而花草茶在制作中一般是先干燥后烘干， 但需慎选水晶器皿 。 另外， 秋冬季节， 在冲泡的同时加上一两片生姜， 再加些蜂蜜， 不仅味道可口， 对身体还有益处 。
须注意的是， 在能泡出茶汤风味的前提下， 冲泡的温度尽量不宜高， 因为茶中一些有效的活性物质如多酚、类黄酮之类， 会在高温下分解， 使功效受到损害 。 一般而言， 冲泡的温度愈高， 茶中的苦涩味愈重， 可适当加一点橙汁、蜜糖等调和苦味 。 当然， 若是喜欢喝浓的口味， 也可以煮一下 。
如果想喝复合味的花草茶， 一次冲泡时也不宜放入过多品种， 一般三四种就可以了 。 切忌放得太多、太乱， 既影响品相又不利于口感 。
花草茶配方大公开
瘦身：玫瑰花、洋甘菊、薄荷， 可以让你身材一级棒
排除宿便：玫瑰、柠檬草
分解体内脂肪、养颜调经：乌龙茶、玫瑰花
塑身、降血脂：柠檬草、菩提子
润肠通便、改善内分泌失调：玫瑰花、茉莉、乌龙茶
促进血液循环、排除肌肉组织水分滞留、去除油脂：玫瑰花
治青春痘、黑斑：玫瑰、茉莉， 可以让皮肤变得光滑
美白：玫瑰、薄荷
安眠、治头痛：洋甘菊、熏衣草、玫瑰
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