豇豆炒茄子的做法，是把豇豆，茄子经油炸变软后，再回锅放入红干椒，配辅料同炒，口感咸香适中，香辣爽口，风味特殊，是一道美味的下饭菜 。 下面介绍一下豇豆炒茄子的家常做法 。 东西/材料 豇豆 150克 ，紫茄子 1个 。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，红干椒，白糖，料酒，蚝油，油 。
操作方式 01 豇豆收拾清洗清洁，控干水分，切当作2寸摆布长的段 。
文章插图
02 茄子用水清洗清洁，控干水分，切当作条 。
文章插图
03 红干椒用水清洗清洁，控干水分，斜刀切当作段 。 切好葱，姜，蒜，备用 。
文章插图
文章插图
04 把切好的茄子条放入适量的淀粉，用手抓匀 。
文章插图
文章插图
05 锅里放入比日常平凡炒菜稍多一些的油加热，油热后放入茄子条，油炸至变软，捞出备用 。
文章插图
文章插图
06 豇豆也用油炸至变软，盛出备用 。
文章插图
文章插图
07 盛出炸茄条和豇豆多余的油，锅内留底油，放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅 。 放入油炸好的茄条，豇豆翻炒，放入少许料酒，少许白糖，一匙儿蚝油，少许盐 。
文章插图
文章插图
08 【豇豆炒茄子的家常做法】茄条和豇豆都是油炸过的，略翻炒即可，放入味精，关火出勺 。
文章插图
以上内容就是豇豆炒茄子的家常做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
推荐阅读
- 如何做香干炒肉才好吃？
- 怎样做美味的芹菜胡萝卜炒香菇？
- 爆炒鸡肝的家常做法
- 怎么做红萝卜炒蘑菇冬瓜好吃？
- 如何做酸辣土豆丝炒肉？
- 怎样做美味的炒三丝？
- 怎样做美味的丝瓜海鲜菇炒鸡蛋？
- 怎样做美味的香炸茄子？
- 辣炒鸡丁的家常做法
- 虾酱炒豇豆鸡蛋的家常做法