茄子中富含维生素E和维生素P ， 有防止出血和软化血管的功效 ， 茄子性寒 ， 可以清热活血 ， 消肿止痛 ， 炸茄子的时候裹上一层面粉 ， 不仅可以降低营养流失 ， 而且口感酥脆 ， 今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的香炸茄子？希望能够帮助到大家 。 东西/材料 茄子适量 ， 糯米粉适量 ， 面粉适量 ， 盐适量 ， 五喷鼻粉适量 ， 辣椒粉 ， 孜然粉 。
操作方式 01 将茄子洗净后去皮 ， 切当作年夜块 ， 放入盘中备用 ， 这里选用的茄子是比力粗的紫皮茄子 ， 肉质比力厚 ， 适合煎炸 。
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02 筹办适量糯米粉 ， 倒入盘中 ， 糯米粉有比力好的粘黏性 。
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03 再按照同样的比例放入适量面粉 ， 面粉和糯米粉的比例是1:1 ， 如许炸出来的结果更好 。
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04 按照本身的口胃 ， 插手适量食盐和五喷鼻粉 。
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05 插手少许清水 ， 慢慢搅动 ， 让每一块茄子都平均的沾上面糊 ， 注重 ， 清水的量 ， 不要太多 。
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06 锅中放油 ， 油热后将茄子下入锅中 ， 小火慢煎 ， 煎至金黄酥脆 ， 就可以了 。
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07 【怎样做美味的香炸茄子？】将茄子捞出沥油 ， 控油后放入盘中 ， 趁热就可以吃了 ， 刚炸出的茄子拿在手中可以当零食吃 ， 喜好辣的伴侣 ， 还可以撒一些辣椒粉 ， 孜然粉 。
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