【绿茶加橙汁可增强抗氧化性】一项新研究显示， 在绿茶中加入橙汁或者维生素C可能会增大儿茶酸的抗氧化性 。 儿茶酸， 是绿茶中有益健康的成分， 有利于降低癌症、心脏病或者中风的风险 。 这项研究的主要人员、印第安纳州西拉法叶市普渡大学食品科学助理教授马里奥·菲鲁兹说：“虽然目前这些只是初步结论， 但是我认为值得鼓励， 因为这个谜团的最重要的部分已经变成了简单的化学 。 ”这项研究已发表于《分子营养和食物研究》 。
橙汁和维生素C与儿茶素可能相互作用， 起到了预防肠胃功能退化的作用 。 他说：“如果你希望从绿茶中得到更多， 可以在茶杯中加入一些橙汁， 或者选择含抗坏血酸的饮品 。 ”现在， 菲鲁兹正在研究橙汁和维生素C能否增进实验室动物对儿茶酸的吸收 。
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