羊脊骨营养味美 ， 具有美颜壮阳 ， 滋阴补肾等功效 。 冬瓜肉质洁白 ， 脆爽多汁 ， 味美清香 ， 具有利水 ， 消热 ， 消肿之功效 。 把羊脊骨烀熟后 ， 用羊脊骨和羊脊骨的汤同冬瓜一起炖 ， 营养味道双重吸收 ， 味道鲜美 ， 营养滋补 ， 堪称美味 。 下面介绍一下羊脊骨炖冬瓜的做法 。 东西/材料 羊脊骨 600克 ， 冬瓜 250克 ， 枸杞 适量 。
葱 ， 姜 ， 盐 ， 味精 ， 花椒 ， 八角 ， 白糖 ， 料酒 。
操作方式 01 羊脊骨用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 剁当作块 ， 放入水中浸泡一下 ， 去除血水 。 然后再用水投几遍 ， 控干水分 。
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02 切好葱 ， 姜 ， 筹办好花椒 ， 八角 。 别的切些葱末 ， 备用 。
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03 枸杞用水冲刷清洁 ， 控干水分 ， 备用 。
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04 冬瓜去皮 ， 去瓜瓤 ， 用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作块 。
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05 羊脊骨放入冷水锅中烧开 ， 开锅后煮一分钟的时候捞出 ， 用水冲刷清洁（血水和沫子） ， 沥干水分 。
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06 锅里从头放入水 ， 放入沥干水的羊脊骨 ， 放入花椒 ， 八角 ， 料酒 ， 葱 ， 姜 ， 少许白糖 ， 年夜火烧开 ， 转小火慢炖 。 炖至二十分钟摆布的时候 ， 用汤勺撇一下锅里煮羊脊骨下来的沫子 ， 然后放入盐 ， 继续小火慢炖 。
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07 羊脊骨炖至年夜约一小时摆布的时候（用筷子可以插透） ， 放入冬瓜 ， 转年夜火烧开 ， 放入枸杞 ， 再转小火慢炖 。
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08 【羊脊骨炖冬瓜的做法】年夜约再炖十五分钟摆布的时候 ， 冬瓜就可以炖熟了 ， 放入味精 ， 关火 。 把炖好的羊脊骨冬瓜汤盛入碗中 ， 再撒上些葱末 ， 就可以了 。
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